Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les traigo una deliciosa manera de preparar el osobuco en su propio jugo, es una forma de guisar muy fácil y rápida, en general esta manera de preparar los guisos la he utilizado en otros post, pero al ser un tipo de preparación muy versátil y rápido de preparar se adapta con facilidad para cualquier tipo de carne, espero que esta preparación sea de su agrado, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I bring you a delicious way to prepare the ossobuco in its own juice, it is a very easy and fast way to cook, in general this way to prepare the stews I have used it in other post, but being a very versatile and quick to prepare type of preparation, it adapts easily to any type of meat, I hope this preparation is to your liking, without anything else to add, let's start:
- 4 porciones de osobuco.
- 1 tomate mediano.
- 1 cebolla mediana.
- 6 dientes de ajo.
- 2 ajíes rojos.
- Sal y especias mixtas.
The ingredients used for this preparation are:
- 4 portions of ossobuco.
- 1 medium tomato.
- 1 medium onion.
- 6 cloves of garlic.
- 2 red peppers.
- Salt and mixed spices.
Comenzamos añadiendo todos los ingredientes seleccionados previamente lavados para realizar el guisado en una licuadora con un poco de agua y triturándolos a potencia máxima, este tipo de preparación es un poco más saludable que de la manera tradicional puesto que no se hace ningún tipo de sofrito y no se le añade aceite, una vez licuado todos los ingredientes los vertemos en un sartén y lo colocamos a fuego medio.
We start by adding all the selected ingredients previously washed to make the stew in a blender with a little water and crushing them at maximum power, this type of preparation is a little healthier than in the traditional way since no type of stir-fry is made and no oil is added, once all the ingredients are blended we pour them into a frying pan and place it over medium heat.
Una vez la salsa rompa en hervor añadimos los trozos de osobuco procurando sumergirlos en la salsa, podemos agregar más agua en caso de que la salsa no alcance a cubrir todos los trozos, ya finalizamos agregando condimentos al gusto, en mi caso solo añadiré media cucharada de sal y sabroceador de especias mixtas.
Once the sauce boils, we add the pieces of ossobuco trying to submerge them in the sauce, we can add more water in case the sauce does not cover all the pieces, we finish adding seasonings to taste, in my case I will only add half a tablespoon salt and mixed spice flavoring.
Lo importante es ir revisando con ayuda de un tenedor que la carne haya ablandado, una vez la carne este blanda podemos subir a temperatura máxima para reducir la salsa y que de manera natural tome espesor, sin añadir ningún tipo de espesante.
The important thing is to check with the help of a fork that the meat has softened, once the meat is soft we can raise it to maximum temperature to reduce the sauce and naturally thicken it, without adding any type of thickener.
Y ya nuestro delicioso osobuco guisado en su jugo está listo para servir y comer, sin duda alguna las preparaciones más sencillas son a veces las mas deliciosas, en lo personal disfruto mucho de comer este platillo, en este caso preparé esta receta para ser utilizada en otra preparación que mostraré más adelante en otro post, recomiendo comer este tipo de guisado acompañado con arroz y ensalada, espero que esta receta les haya gustado, nos vemos en el siguiente post hasta la próxima.
And now our delicious osobuco stewed in its juice is ready to serve and eat, without a doubt the simplest preparations are sometimes the most delicious, personally I really enjoy eating this dish, in this case I prepared this recipe to be used in Another preparation that I will show later in another post, I recommend eating this type of stew accompanied with rice and salad, I hope you liked this recipe, see you in the next post until next time.
