Memasak Sayur Kluwih

Untuk memasak sayur kluwih persiapkan bahan dan bumbu berikut ini.

Bahan:

• 2 buah kluwih
• 1 1/2 ons daging tetelan
• 1/2 butir kelapa
• 1 potong tempe bosok

Bumbu:

• 5 biji bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 biji cabe merah
• 5 biji cabe hijau
• 1 sendok teh kembar
• 1/4 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Kluwih dikupas, lalu dicuci, dipotong-potong kasar kemudian direbus dan ditiriskan.
2. Daging tetelan dicuci, kemudian direbus lalu dipotong-potong persegi kecil.
3. Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas
4. Cabe merah dan cabe hijau diiris-iris
5. Haluskan bersama bumbu-bumbu yang lain.
6. Rebus dengan kaldu dan tempe sampai mendidih.
7. Masukan kluwih dan santan kental, diaduk-aduk agar santan tidak pecah.