Science of cooking eggs

Длительные исследования подошли к концу. Проведя полтора десятка экспериментов, выяснилось следующее:

Очистка скорлупы с яйца не облегчается никакими методами особого варения яиц, какого-либо специального метода охлаждения, от солёности воды и многих прочих факторов, на которые люди напрасно тратят время.

Немного легче очистить яйцо, если скорлупа лопнула во время варки и яйцо было охлаждено естественным образом, т.е. выловлено из кипящей воды и оставлено на открытом воздухе при комнатной температуре. Степень облегчения небольшая, поэтому тратить время на дальнейшие научные изыскания для поиска метода лопания скорлупы во время варки, было признано нецелесообразным.

Предупреждая великих знатоков варки яиц, сообщаю: лопание скорлуп во время варки - это не то же самое, что протыкание скорлупы иголкой до варки. Так что держите свою хозяйственную мудрость при себе - дело варки яиц я ныне познал глубоко.