山药很多人都非常喜欢吃，它的营养价值非常的高，可以做出很多种美食，但是山药每次去皮的时候，非常让人烦恼，一不小心碰到手就非常痒，相信很多人都会有这样的感受，其实要想山药去皮时，不让手痒，一根筷子就能搞定，具体怎么做呢？下面我们一起来看看吧
很多人都觉得奇怪，为什么我们在给山药去皮时会感到手痒呢？那是因为山药的黏液中，含有一种皂角苷，当黏液接触到皮肤之后，就会有痒的感觉，严重的话会感到疼痛，起小红点，那么有部分人对山药过敏，所以选择是不吃的。要想解决这个问题，只要用一根筷子就可以，第一步：将山药清洗干净，我们可以按照平时去皮方法，抓住一端，用去皮器去掉手没有握住的一端，当一部分山药去皮之后，我们可以将去皮的山药切掉。第二步：剩下的一部分没有去皮的山药，我们可以用准备好的一只筷子，将筷子戳进山药里面，插得深一点这样会更牢固，然后抓住筷子，再给山药进行去皮，这样去皮就非常的干净了，这样就会避免山药和皮肤接触，从而达到隔离的作用。而我们准备好的山药有一个不好的现象，那就是容易发黑，这时我们只要将其放入到清水当中对其进行浸泡。但是如果我们还是害怕与山药接触怎么办呢？其实我们可以把白醋到清水当中，或者倒一小点的白醋到手心之上，这样即使用手去和山药进行接触，也完全不用担心会出现任何瘙痒的现象。除了上面的方法，还有一个简单方法，那就是全程戴着一次性手套，这样就不用怕手与山药接触导致瘙痒了
用上面的方法，就可以用山药做各种美食，而不用担心弄得满手瘙痒的问题了，这个解决山药去皮时的小烦恼，大家都学会了吗？