エビ産業
概要：
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世界のエビ市場規模は 2024年に719億米ドルに達しました。
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市場は2033年までに1054億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年の間に3.9%の成長率(CAGR)を示します。
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中国は市場をリードし、最大のエビ市場シェアを占めています。
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養殖エビは、その効率的でスケーラブルな水産養殖慣行、一貫した年間供給、費用対効果、および環境への影響を最小限に抑える持続可能な農業技術における業界の継続的な進歩により、環境セグメントの市場シェアの大部分を占めています。
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Penaeus Vannameiは、その急速な成長率、多様な養殖環境への適応性、および旺盛な世界市場の需要により、エビ業界で最大のシェアを保持しています。
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シーフードの需要の増加と健康意識の高まりは、エビ市場の主要な推進力です。
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持続可能な養殖の実践とエビ養殖技術の進歩は、エビ市場を変革しています。
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業界のトレンドと推進力
- 世界的な需要の増加
エビの世界的な需要は、各国の料理文化において人気の高いシーフードとしての位置づけが影響し、急速に拡大しています。エビは前菜から主菜に至るまで幅広く活用され、その独特な風味と高い栄養価が支持を集めています。世界の人口増加に伴い、特に発展途上国ではシーフードの消費が著しく増加しています。加えて、新興経済国での中間層の台頭により、消費者はエビのような高品質なタンパク源を選択する余裕が出てきています。この経済成長がエビの需要を持続的に押し上げ、水産市場におけるエビの重要性がさらに強化されています。
- 水産養殖の拡張と技術革新
エビ需要の拡大に対応するため、水産養殖業界では著しい成長と技術革新が進んでいます。再循環型養殖システム（RAS）や統合多栄養養殖（IMTA）などの持続可能な養殖手法が広く導入され、環境保護と資源活用の効率化が図られています。これらの技術により、廃棄物や環境負荷を最小限に抑えつつ、高密度でのエビ養殖が実現可能となっています。また、育種技術の進歩や疾病予防策の強化、自動化とデータ解析の導入が、エビ養殖業界に変革をもたらしています。これにより、生産性が向上し、エビの死亡率が減少しています。こうした技術革新は、収穫量の増加だけでなく、健康で強靭なエビ資源の確保を促し、業界の持続可能な成長を支えています。
- 持続可能性と環境配慮
持続可能性は、消費者意識の高まりと規制強化の両面から、エビ産業における重要な課題となっています。消費者や小売業者は、持続可能な方法で生産されたエビを優先的に選択し、生産者は水産養殖管理協議会（ASC）やベスト・アクアカルチャー・プラクティス（BAP）といった認証の取得を目指しています。これらの認証は、エビ養殖が環境や社会的責任を満たしていることを証明し、市場での信頼性向上や消費者の安心感につながります。さらに、インドネシアやタイなどの主要なエビ生産国では、マングローブ林の破壊や水質汚染といった環境問題に対応するため、より厳格な環境規制が導入されています。これにより、養殖業者は環境負荷の少ない方法を取り入れ、生態系を保護しながら持続可能な養殖を目指す動きが加速しています。
エビ市場レポートのセグメンテーション:
環境別の内訳:
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養殖エビ
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野生のエビ
環境面では、養殖エビが市場シェアの大部分を占めていますが、これは、管理された養殖条件により、より高い生産性と一貫した供給が可能になり、世界的な需要の高まりに対応するためです。
種別内訳:
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ペナエウス・ヴァナメイ
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ペナエウスモノドン
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Macrobrachium rosenbergii
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余人
種別では、Penaeus
Vannameiは、その急速な成長率、耐病性、集約的な農業慣行への適合性により、業界で最大のシェアを占めています。
エビのサイズによる内訳:
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<21
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21-25
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26-30
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31-40
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41-50
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51-60
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61-70
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70
エビのサイズに基づいて、市場は<21、21-25、26-30、31-40、41-50、51-60、61-70、および>70に分割されます。
流通チャネル別の内訳:
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ハイパーマーケット/スーパーマーケット
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コンビニ
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ホテル&レストラン
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オンライン販売
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余人
流通チャネルに基づいて、市場はハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ホテルとレストラン、オンライン販売などに分割されます。
地域別の内訳:
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北米(米国、カナダ)
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アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他の地域)
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ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど)
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ラテンアメリカ(ブラジル、メキシコなど)
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中東・アフリカ
中国は、高い国内消費、大量の養殖生産、およびシーフード製品の需要の高まりにより、主導的な地位を占めています。
トップエビ市場リーダー: エビ市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。
市場の主要なプレーヤーには、以下のようなものがあります。
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Apex Frozen Foods Ltd.
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Aqua Star (Admiralty Island Fisheries Inc.)
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Charoen Pokphand Foods PCL
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Grand Ocean Seafoods Co. Ltd.
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Grupo Ibérica Congelados SA
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Liveris Afentoulis & Co
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Mazzetta Company LLC
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Nordic Seafood A/S (Nippon Suisan Kaisha Ltd.)
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Ocean More Foods Co. Ltd., Pacific Seafood
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Seaprimexco Vietnam
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Thai Union Group PCL.
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