La Cabalaza, también conocida como Auyama o Zapallo, es un cultivo de clima cálido la temperatura ideal para su buen desarrollo ronda entre los 25 ºC y 30 ºC, no es exigente en cuanto al tipo de suelo se puede cultivar en suelos calcáreos agregando un poco de materia orgánica, se puede sembrar en suelos arenosos y en suelos arcillosos.
No demanda muchos nutrientes del suelo y sin embargo produce unos frutos enormes, no necesitamos abonos químicos para cultivarlas, basta con utilizar materia orgánica como eses de ganado y material vegetal (cáscaras o desechos de cocina) previamente compostado.
Las semillas germinan en menos de una semana y la floración inicia a partir de los 60 días de cultivo. No requiere mayores manejos ni técnicas de cultivo, solamente control de malezas en los primeros 2 meses cuando las plantas son pequeñas.
A partir de la etapa de floración no se aconseja realizar controles de maleza, pues estas se enreden en los tallos de la calabaza y al removerlas corremos el riesgo de desarraigar las plantas. Igualmente al realizar el control de malezas durante la floración corremos el riesgo de dañar algunas flores.
La Cabalaza presenta 2 tipos diferentes de flores: Una flor Masculina y una Flor Femenina. La flor masculina debe polinizar a la flor femenina para que los frutos se puedan formar, si se remueven las flores masculinas antes de que puedan polinizar a las femeninas, los frutos no se formarán.
Los frutos se deben cosechar cuando su madurez haya iniciado, es decir cuando comienzan a cambiar del color verde al color naranja. Desde la polinización de la flor hembra, el fruto puede tardar unos 30 ó 40 días en estar listo para la cosecha, jamás coseches los frutos en estado inmaduro; es decir cuando estén completamente verdes.
En esta foto puedes apreciar un fruto con su maduración iniciada, a partir de este punto podemos cosechar. Las semillas se pueden obtener de los mismos frutos que coseches, para ello debes seleccionar los más grandes, hermosos y sanos; para extraer de ellos sus semillas, a través de las cuales podrás seguir obteniendo frutos grandes y plantas sanas generación tras generación.
Para tu primera siembra puedes obtener las semillas de un fruto que adquieras en el mercado, en países como en nuestro caso Venezuela, donde se siembran calabazas (o Auyamas como las llamamos nosotros) no hay problema con obtener las semillas de un fruto en el mercado; ya que para este cultivo en los campos se suelen utilizar semillas provenientes variedades puras y no de híbridos, por lo que podemos obtener nuevas y vigorosas plantas tranquilamente con estas semillas.
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