PIE DE MANZANA

Saludos amigos de steemit del pie de manzana existen muchas versiones y tipos, la manzana puede ser troceada o en compota, pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema, de igual manera la masa del pie se elabora con harina de trigo, agua, mantequilla y a veces huevo. Puede ser una masa quebrada o una masa de hojaldre. Particularmente me gusta la masa quebrada por su textura al comerla, suave pero firme les tengo este postre exquisito para hacerlo y compartir en familia.

Ingredientes

Para la concha :

• 250 g De harina.
• 175g De margarina fria.
• 1 Punto de sal.
• 6 Cdas de agua fria.

Relleno:

• 3 Manzanas.
• 1 Limon.
• 1 Taza de azucar.
• 1 Cdta de vainilla.
• 1/2 Cdta de jengibre.
• 2 Cdas de canela en polvo.
• 2 Cdas de maizena.

Para la cubierta

• 1/2 Taza de harina.
• 1/2 Taza de azúcar.
• 3 Cdas de mantequilla pomada.
• 2 Cdas de canela en polvo.

Preparación:

Para la concha:

Hacer trozos la margarina fría y unir a la harina y sal, hasta hacer tipo arenilla, le agregas el agua poco a poco hasta formar una masa, reposar en la nevera en una bolsa plástica por 15 minutos.

El relleno:

Pelas las manzanas, se cortan le agregas el azúcar, jugo de limón, vainilla, canela, jengibre y la maizena ( crudo es un relleno seco, se cocina en el horno). Un poco de harina en la mesa y estiras la masa con rodillo, cubres el molde para pie y agregas el relleno.

Cubierta
Unes todo con los dedos y haces tipo arenilla, luego lo colocas arriba de la manzana y lo llevas al horno hasta doral. Esta arenilla de harina quedara crujiente te la recomiendo, al estar listo lo sacas dejas enfriar y luego a la nevera.
@parrascake

La foto es propia.