Cómo cocinar "Berenjena rellena en estilo armenio"
Ingredientes:
Berenjena - 1 kilogramo
Carne picada - 500 Gramos
Pimienta fresca - 3 piezas
Cebolla - 2 piezas
Pasta de tomate - 1 st. una cucharada
Sal - - Al gusto
Verde - - Al gusto
Porciones: 5-6
Se limpian las cebollas, las berenjenas y los pimientos.
Limpiamos las berenjenas como se muestra en la foto.
Freír los pimientos y las berenjenas por completo hasta que estén blandos.
En paralelo, en otra sartén, cocine a fuego lento las cebollas y la carne picada. Examine durante 15 minutos a fuego medio, al final sal y pimienta al gusto.
La segunda cebolla picada finamente y frita en mantequilla hasta que quede transparente.
A continuación, agregue la pasta de tomate y los verdes a la cebolla. Agitar, templar durante 2-3 minutos y retirar del fuego.
Las berenjenas fritas se cortan, formando una especie de bolsillo.
Rellene la berenjena con carne picada, frita con cebolla.
Extendemos las berenjenas rellenas en la fuente para hornear, ponemos los mismos pimientos asados, viertemos toda la pasta de tomate con cebolla y hierbas, y en el horno. Hornee durante 20 minutos a 180 grados.
Buen provecho!