Como hacer Leche o Yogur de búlgaros, también llamado Kefir.

Necesitas:

Leche Fresca y Entera . Entre mejor tu leche mejor el yogurt.
Unos granos de búlgaros (ver: Que son los búlgaros de Leche)
Un recipiente (de preferencia de vidrio) para fermentar la leche
Un recipiente para colar la leche fermentada
Una coladera

Preparación:

1. Tomas una cucharada sopera mas o nenos de granos de búlgaros y los colocas en un recipiente de preferencia de vidrio.

1. Añades 1/2 litro de leche fresca y entera a temperatura de intemperie.

1. Cubre el vaso para evitar que entren bichos y también evita que le de la luz directa cubriendolo con una toalla o algo semejante

1. Dejas los búlgaros de 12 a 48 horas en la leche, agitando de vez en cuando a temperatura de medio ambiente, dependiendo de la leche, la temperatura, la cantidad y calidad de los búlgaros.

1. Prueba la leche después de 12 horas y notarás que esta se volvió mas viscosa y ligeramente ácida. Cuando tenga el sabor que más te agrade, cuela los búlgaros con una coladera.

Si te comes uno que otro no pasa nada, a lo contrario!

Puedes añadir cualquier fruta u otro saborizante. Lista la bebida refrescante más saludable que existe! Pruébal@ . . .

Toma los granos de la coladera y colócalos nuevamente en el recipiente limpio.

A disfrutar de la leche o yogurt!!!!