Comparto una exquisita y nutritiva receta, si mis estimados les confieso que es una exquisitez. Esta receta consiste en la preparación de un pasticho de yuca, muy rico y nutritivo; hace unos días lo prepare para el almuerzo y me quedo super megadelicioso... jejejeje. ¡Que modestia!!!..
Ingredientes para cuatro porciones
2 Kg. de yuca
1/2 Kg de carne molida
1/4 Kg de Queso amarillo
1/4 de Jamón
200 gr de queso parmesano
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharas de maizena o fécula de maíz
sal al gusto.
Procedimiento
Pelar y lavar la yuca, salcocharla con sal, sacarlas y dejarlas reposar y triturarlas hasta hacer una masa, en caso de quedar dura, durante el tiempo de cocción se raya y se amasa.
Para que la masa quede bien compactada se le agrega la maizena o fécula de maíz y la mantequilla, amasar bien y listo.
Ya preparada la carne y con todos los demás ingrediente listo se procede a armar el pasticho.
En una bandeja enmantequillada y enharinada comenzamos en el siguiente orden: se agrega una capa de la masa de yuca.
Luego la carne y queso; luego otra capa de masa y por ultimo jamón y queso.
Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno por 45 minuto a una temperatura de 180°, luego retiramos el papel y dejamos gratinar por 10 o 15 minutos.
Sacamos del horno y listo para degustar un delicioso pasticho.
Cabe resaltar que actualmente, la yuca se ha convertido en la base de alimentación de los hogares venezolanos, ha sustituido la pasta, la harina de maíz, de trigo y el arroz, debido al alto costo y la escasez de los mismos, motivado al crisis económica por la que esta pasando el país. Con este tubérculo se pueden preparar ricos platos, esto es una muestra de ello, además sirve como acompañante de carnes, pollo o pescado; en sopas o hervidos, entre otros.
Gracias por leer y comentar. Hasta la próxima.
Buenos días @aibeluz
Tiene buena pinta ese pastel de yuca.
Saludos.
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Es un plato muy exquisito y fácil de preparar, gracias @don.quijote, por leerme y comentar.
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Me encanto!!! Realmente queda muy rico. Te felicito, así vamos creando y variando nuestros platos.
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Gracias, si esa es la idea, con este tubérculo podemos preparar ricos platos; en un próximo post explicare como hacer harina, espectacular para hacer panqueques y tortas; nada que envidiarle a la harina de trigo
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pastichooo que rico y gracias por la receta la pondre en practica :)
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Te va a encantar es muy rica y nutritiva y muy fácil de preparar, gracia por revisar mi blog y comentar. Saludos
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pastichooo que rico y gracias por la receta la pondre en practica :)
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Que rica receta @aibeluz se ve exquisita. Saludos
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Y muy fácil de preparar @abrahan.david. Gracias por tu comentario
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Me encantó tu receta, la voy a preparar. Con la yuca también se hacen unas ricas arepas. Gracias!!
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Hola, gracias, es una receta fácil y muy exquisita. Si con la yuca se pueden prepara ricas recetas, ya he preparados las arepas, también se hace harina, con la cual puedes hacer panquecas, tortas, galletas...
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Hola @aibeluz se ve muy rico ese pasticho, lo voy a preparar
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Te recomiendo que lo hagas, porque es muy rico y nutritivo, ademas muy saciante. Gracias por comentar
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Tiene magnífico aspecto este pasticho gracias por compartir esta sencilla, sabrosa y nutritiva receta.
Me invita para el próximo que hagas, jajaja.
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Si, se ve muy exquisito y realmente lo es, tienes que probarlo, te va a encantar. La invitación esta en pie, sera un placer jejeje
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Espectacular idea! Si tengo la oportunidad de hacerla haré un post inspirado en el tuyo :) probablemente no sea igual porque hace rato que ni pruebo el jamón jajaja. Pero la receta es perfecta para variar los almuerzos y de forma nutritiva, gracias! 😘😘
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Hola, @izzynaveda, si es una receta muy nutritiva, créeme que no te vas arrepentir en el momento que la prepares, por que es una exquisitez. Saludo
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