Receta de los Tequeños paso a paso - Deditos de Queso

Hoy fue el dia de antojos de tequeños.. aparte que tengo una amiga muy querida que me pidió la receta. Para los que estamos lejos de nuestra querida Venezuela, prueben a hacerlo con queso tierno o queso semi curado, paisa o cualquier otro queso blanco duro y salado 🙂

Ingredientes para hacer los Tequeños – Rinde para 25 tequeños:

300 grs de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Queso blanco, (duro o llanero)
Agua tibia
1 cucharadita de sal

1. Primero colocamos la harina en forma de volcán junto con el huevo, la mantequilla y la sal

2. Vamos amasando.. No coloco la cantidad de agua pues la vamos a ir añadiendo poco a poco a medida que amasamos hasta que la masa quede suave y de desprenda fácilmente de los dedos

3. Dejamos la masa en reposo por 20 minutos

4. Mientras, vamos cortando el queso en forma de palitos de 5 a 7 cm de largo y 1 cm de espesor.

5. Pasados los 20 minutos, estiramos la masa con un rodillo hasta que quede fina, como de 1mm de grueso mas o menos

6. Cortamos la masa en tiras de 2 cm aproximadamente de ancho y 12 de largo, y vamos enrollando los palitos de queso procurando que no queden huequitos, porque sinó al freir al derretirse el queso se va a salir, y no es la idea 🙂

7. Los enrrollamos en forma diagonal y 8 Apretamos las puntas, que no se vea el quesito.

Calentamos muy bien abundante aceite en un sarten y freimos hasta que estén dorados y Listo! ponga a los niños a hacer la salsa rosada 🙂 y buen provecho a todos!!

Con esta masa tambien pueden hacer los pastelitos!