Sabias que en algunos países la miel de caña se le llama melaza.
Hace unos años tuve la oportunidad de visitar la finca que tiene mi familia en la provincia de Herrera y la experiencia fue maravillosa porque pude apreciar como ellos fabrican la conocida miel de caña. Le llamamos miel porque su consistencia es parecida a la miel de abeja, de igual manera el sabor es muy parecido.
No si sabes, pero la miel de caña proviene del azúcar de la caña y de esta planta es de donde proviene la mayor parte de la producción de azúcar de mesa, ademas que su jugo también es utilizado para la producción de ron. Para la fabricación de miel y azúcar el proceso es bastante largo y puede durar días, ademas que es un trabajo pesado si no se cuenta con los equipos.
Mi familia no cuenta con un equipo de fabrica, así que todo lo hacen manual por eso me encanto la experiencia.
Aquí recogiendo la caña para empezar el proceso.
Aquí es donde se procesa la miel de caña y toma varias horas.
La madera para hacer el fuego.
Esto lo debería hacer un caballo, sin embargo aproveche para tomarme la foto jaja.
Me pareció ver una linda vaquita.
Resultado final:
Esta miel es tan deliciosa como la de abeja y se puede utilizar para muchas cosas.
Créditos: Google Images
Me despido por el momento, nos vemos en mi próximo post.
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Amiga, una manera deliciosa de disfrutarla es combinarla con yogurt griego natural, granola y un toquesito de concha de naranja rayada. :D
Feliz noche, un abrazote! @anahilarski
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Excelente Post @anahilarski, te felicito! Soy profesor Universitario en el Área de alimentos, y disfruté mucho lo que escribiste, así como las fotos!. La melaza de caña es muy apreciada en todo el continente por sus propiedades nutritivas y para la salud! Saludos cordiales, Éxitos....
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exelente donde yo vivo muchas personas cultivan esta siembra de la caña donde espera un proceso para luego ser elaborada en miel, panela o azucar, la verdad en los tiempos de antes esta labor la realizaban en un trapiche los cuales eran trabajados con bueyes. hoy en dia tambien lo realizan pero como la tecnologia y los tiempos avansan ya es manejado por motores electricos, y yo difruto ese jugo de caña friito y con buen limon.
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A'm like your post
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Good click
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beautiful place looks, u been there for holliday or family house?
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muy bueno blog! no sabia este proceso que lleva, la miel de caña! excelente.
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que buen post, aqui en Venezuela, se comercializa el jugo de caña hay unos carritos con un pequeño trapiche, que saca el jugo de la caña, con limón y bien frío es una delicia, también tenemos cañaverales de donde se saca la caña e igual, se fabrica bebidas alcoholicas, me encanto tus fotos@anahilarski
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buenas fotos me gusto mucho saber del proceso del la miel de caña, saludos.
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Amazing this photography, i like this food, and also i appreciate this nature. i wait your next post all the best dear......
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muy buena información, la melaza (como le decimos en Venezuela) la utilizamos para hacer ensilaje, un alimento para los bovinos, y también como alimento par estos mismos animales... entre muchos otos usos que tiene este derivado de la caña de azucar
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buenisima información ! gracias por compartirla, buenas fotos tambien, pasaste por mi ultimo post https://steemit.com/photography/@palmimusic/god-s-creation-my-picture-day-submission
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Viendo el trapiche me recuerdo de mi abuelo,el cual tenia trapiches clandestinos para hacer ron, ya que en esa época era prohibido hacerlo. El abuelo vivió sus buenas aventuras fabricando ron clandestino y más de una vez le destruyeron su trapiche
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Nunca he visto miel de caña en mi país, quiero probarla solo un poco. su país es muy hermoso con toda su singularidad. un día espero que Dios me permita visitar.
gracias por compartir este interesante artículo.
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Si la miel de caña es muy rica, lo hacíamos en mi pueblo, te dejo mi voto.
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That was a really fun trip to the country. Fun to see how the sugar cane was used.
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Donde vivía mi bisabuela existen los trapiches, y es un arduo trabajo procesar la caña de azúcar. Lindas fotos
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Creo que se llama Molasses en Ingles? Es la misma cosa?
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hola @anahilarski, me encanto y fue inevitable recordar la casa de mis padres, en las que hace años procesaban asi la caña de azucar en un viejo trapiche, es maravilloso y esa miel es divina. un post muy dulce :-)
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Eso es lo que llaman aquí en Trujillo Jarabe de Caña, o creo que es melaza, bueno si la he probado gracias por las fotos están cheveres!
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Que bonitos los fotos.
(trying to practice my Spanish)
Que rico la miel. Es muy fresco y natural.
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y comerse la caña también es muy bueno, en Venezuela lo hacemos a mi me gusta :-)
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no sabia que existía , mi familia tiene enjambre de abejas donde producen miel y se me hace interesante que logran sacar la miel de la caña.
saludos, gran post.
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