Los frutos de mi tierra: La Carambola o Star fruit [receta de agua fresca]

Hola, hola amigos de steemit, el día de hoy quisiera platicarles un poco de una fruta que además de exótica es preciosa , me refiero a la Carambola o "Star fruit" y eso se debe a la forma que tiene cuando se le corta, si ustedes la parten en rebanadas les va a quedar un estrella de cinco picos, en mi familia la consumimos en refresco y a veces, cuando la probamos y no está tan ácida, botaneamos con ella, pero si eres un poco aventurero puedes utilizarla para múltiples recetas, es todo un reto a la imaginación para quienes gustamos de la cocina.

Bueno, dejen les platico un poco de la carambola, es una fruta de climas tropicales, su color es amarillo intenso cuando está madura y su sabor es ácido y un poco dulce, pero predomina el sabor ácido. Es rica en vitamina A, C y Oxalato de calcio, además de su alto contenido en potasio y fibra, esto último es importante si sufres de estreñimiento.

Es perfecta para quienes están a dieta, desean bajar de peso o en un plan de mantenimiento, pues está compuesta principalmente por agua y su aporte calórico es muy bajo, además de brindarnos los beneficios de la fibra y su sabor tan delicioso.

Pero como en todo, no debemos abusar de su consumo, en especial las personas que sufren problemas renales, estos deben evitarla, pues de acuerdo a estudios médicos, su contenido elevado de oxalato de calcio puede promover la formación de cálculos en los riñones.

Ahora ya sabemos un poco más de la Carambola, en casa de mis padres hay un árbol que está dando carambolas todo el año, me considero muy afortunada, pues mientras las demás personas pagan un precio muy elevado por unas cuantas, yo me doy el lujo de congelarlas para tener a mano todo el año.

Hoy les mostraré paso a paso como hago mi agua natural de carambola, así es como la preparaba mi papá y así es como, en base a mi experiencia, tiene mucho mejor sabor.

Empezaremos lavando las carambolas, bueno, este es mi comienzo porque las mías vienen hasta con tierra de donde las recogemos del suelo.

Una vez que ya las tenemos lavadas y secas, procedemos a rebanar las orillas de cada relieve, esto para qué se preguntara, pues realmente no sé, pero así me dijo mi abuelita que lo hiciera y si lo dice ella, debe ser verdad.