CREMA DE AUYAMA O CALABAZA.

Sabrosísima y sana es la crema de auyama, baja en calorías y rica en nutrientes, la pueden consumir desde los niños pequeñitos hasta los más adulto, se prepara con leche o sin leche, ambas son excelente, si varía un poco el sabor. También le puedes agregar otras verduras como: papas, apio, caldo de pollo, y así variar el sabor.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de auyama.
• Cilantro.
• Ajo.
• Cebolla.
• Mantequilla.
• Una taza de agua.

PREPARACIÓN:

• Lavar y cortar la auyama en trozos, sin quitar la concha o piel, agregar una pizca de sal, poner a cocinar hasta que se ablande.
  

  

• Mientras se cocina la auyama, picamos cilantro, cebolla y ajo.
  

  
  

• Dejamos enfriar la auyama y con una cuchara retiramos de la concha o piel, para llevarla a la licuadora.

• Agregamos el resto de los ingredientes, algo de agua, leche o caldo de pollo. Esta receta yo la hice con agua, licuar todo, luego toda la preparación llevarla a una olla y cocinar unos minutos.
  

  

• Retiramos del fuego la crema y servir, sola, con cilantro, con queso o pan tostado. Les dejo las diferentes presentaciones, todo al gusto de cada quien. Buen Provecho.
  

  

Hasta la próxima.
Las fotos son de mi autoría, tomada con mi celular blu studio 5.0 II.