Auyama es el nombre con el que conocemos la calabaza o zapallo en Venezuela, es un vegetal de sabor dulce usado tanto en la cocina tradicional como en la repostería; galletas, tortas, cremas y batidos pueden ser preparados con auyama y el resultado siempre será placentero.
En Venezuela tenemos varias franquicias famosas por sus merengadas, son deliciosas pero poco saludables además de costosas, razón por la cual prefiero prepararlas en casa con ingredientes naturales. Una de mis favoritas es la de auyama (calabaza) por increíble que parezca no sabe a la hortaliza sino que se acerca al sabor del mantecado.
Es ideal para los niños por la gran cantidad de vitaminas que aporta y nunca sabrán que están comiendo una hortaliza.
Tips para seleccionar la hortaliza:
Cuanto más grande sea más dulce será su sabor, debe estar firme y seca generalmente las de color naranja tienen un sabor más acentuado en comparación con las de color amarillo. Al comprar la auyama entera puedes darle dos golpecitos “toc toc” como tocando una puerta, cuando suena hueco quiere decir que la pulpa es muy delgada, o si por el contrario el sonido es seco significa que la pulpa es gruesa.
Receta.
Ingredientes:
Medio kilo de auyama, calabaza o zapallo.
Leche líquida.
Esencia de vainilla.
Azúcar al gusto para endulzar.
Procedimiento:
Lavar y cortar la hortaliza, cocinarla en agua hirviendo hasta ablandar.
Una vez lista dejar enfriar y quitar la cascara.
Licuamos los trozos auyama junto con la leche, el azúcar y la vainilla (cantidades al gusto).
)
“Se debe hacer todo tan sencillo como sea posible, pero no más sencillo”. Albert Einstein.
Es un milkshake delicioso no dejen de probarlo.
Posted from my blog with SteemPress : https://recetasbreili.site/recipe/merengada-de-auyama-milkshake-de-calabaza/
Debo probar esto a ver que tal, tiene buena pinta. No me gusta mucho el sabor de la auyama, pero puede ser que preparándolo así tenga un buen sabor. Gracias por el dato. excelente receta.
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Sabe rico, no olvides la vainilla es el toque especial.
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Descuida no lo olvidaré jejejeje
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Esa merengada te debió de quedar divina, es increíble el sabor de la auyama en los dulces, a mi me encanta :)
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Sabe a mantecado bebes probarla te va a gustar.
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Hola, he degustado un sin fin de merengadas, pero confieso que de auyama no. He probado de auyama el quesillo, la torta y las panquecas. Te felicito por la originalidad de la preparación de merengada de auyama. Saludos.
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Es muy buena preparala en cuanto puedas.
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Eso se ve exquisito.
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Es una merienda sabrosa.
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Se ve que es una merienda que cumple todas las expectativas, Saludos.
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Debe ser una delicia, gracias por regalarnos esa refrescante golosina, e incluso es una smartdrink pues esa verdura tiene cualidades nutriionales excelentes!! Saludos @breili un abrazo grande!!
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Siiii es deliciosa y nutritiva.
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Pues mira que nunca he intentado esta receta. Se ve muy bien. Gracias por compartir, cuando la haga te cuento.
Saludos, @breili.
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Satisfacción garantizada jajaja.
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Amigaaa eso se ve deliciosooo!!! Tengo que probarloo!! Le hare a las niñas..
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Es perfecta para las niñas.
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Amiga, he probado ésta merengada y es toda una delicia, además de ser super sana y nutritiva; aprevecharé, que la auyama está a buen precio para prepararla esta semana.
Feliz noche @breili un abrazote!
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Muy buena idea.
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Debe quedar BRUTAL, es una de mis verduras favoritas. Aunque ahora que lo pienso, la he comido pero caliente, la crema que hace mi mama tiene leche jajajaja, tengo que probarla fría y con vainilla a ver que tal.
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No me vas a creer pero sabe a mantecado debes probarla y no te olvides de la vainilla ese el el toque mágico.
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Es la única forma que pruebe la auyama, en dulce.
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De vedad que combina muy bien en los postres.
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¿Es otro invento @breili? lo normal es como dices tu:
Pero ¿merengada? nunca se me había ocurrido.
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Bueno no es mio, primero lo probé de mi abuela me lo daba cuando yo era niña y es una delicia te pierdes de mucho.
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Hola breili, no he preparado esta merengada. Se ve rica, voy a probar la receta.
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Que la disfrutes.
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Es una merengada deliciosa y sencilla de preparar, realmente la auyama queda bien en todo jaja, panquecas, helados, tortas, sopas y pare de contar. Pero yo prefiero hornerla en papel de aluminio, conserva más el sabor y no absorbe tanta agua. Un abrazo, haces muy buen trabajo!
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Nunca la he preparado así, ¿por cuanto tiempo debe hornearse?
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Nunca me lo hubiera imginado.
Aquí en Paraguay se preparan dulces de la calabaza, familia del zapallo.
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La cocina se alimenta de creatividad, te invito a probar esta merengada te va a gustar.
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Me gusto mucho la presentación de tu post , y la receta está riquísima.
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Gracias por venir a verla.
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Mas weno!!! Fascinante como todas tus recetas... :D Saludos colega...
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Es muy rica esta receta, una de mis favoritas.
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original, me gusta.
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Es muy rica esta merengada.
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se ve buena esa merengada nunca he probado algo asi pero debe ser buena definitivamente
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