Estimados Amigos hoy les vengo a abrir el apetito, cuantos de ustedes no han salido por allí de rumba y al salir terminan en un perrero para comerse una hamburguesa, estoy seguro que muchos... bueno hoy les vengo a mostrar como hacer el plato ideal al estilo portugués para un día domingo en casa y sorprendan a su pareja o amigos.

Para los que no lo saben, la Francesinha o Francesiña es un sandwich, o mas bien, es una bomba calórica y de colesterol que está relleno de varios tipos de embutido portugueses como salchicha, jamón, bistecks de carne, quesos locales, y una salsa algo picante que tiene como base el tomate y la cerveza, y también las “salsas” de las carnes que lleva.

¡Delicioso!

Se usa pan de molde tostado, se rellena con todo lo que les contamos arriba (aunque hay variaciones y hasta opciones vegetarianas) y luego se cubre con queso y las salsas para llevarlo a gratinar. Somo si fuera poco, normalmente se sirve con patatas fritas y un huevo frito encima. Fuente

INGREDIENTES

Salsa:

2 hojitas de Laurel
1 Cebolla pequeña
1 Diente de ajo
½ Taza de caldo de carne
½ Taza de pulpa de tomate
1 Cerveza de 330 ml Germania 55 (Les puedo decir donde comprarla aquí en venezuela o pueden usar Polar negra).
1 Taza de Vino Tinto (oporto preferiblemente)
1 Cucharada sopera de Maizena
1 Sal y pimienta al Gusto
1 Cucharada de Mantequilla
1 Pedazo de Tocineta

Relleno del pan

2Rebanadas de pan cuadrado
1 Bisteck de Solomo
2 Salchichas tipo chorizo (preferiblemente chistorra)
2 Salchichas Normales de charcuteria
4 Lonjas Queso rebanado Amarillo tipo Frailes o Emental
4 Rebanadas jamón de pierna
1 Huevo (opcional)

PREPARACIÓN

Mezclar la cucharada de maizena con la taza de leche hasta disolver, reservarlo para el final de la salsa.

Colocar una olla a fuego medio, vertimos la cerveza y todos los demás ingredientes de la salsa, excepto la leche.

Dejamos la salsa a fuego medio hasta que empiece a hervir, cuando empiece a burbujear, añadimos la mezcla de leche con Maizena.

Mientras la salsa se cocina, ponemos a la parrilla o freir la salchicha, el bisteck y el chorizo.

Cuando todo esté listo, la salsa y la carne con las salchichas, vamos a montar la torre de babel! (les recomiendo colocar ese monstruo en un plato hondo debido a la salsa).

Cubrimos Nuestra torre de babel con el queso y colocamos en el horno por 1 minuto aproximadamente solo para lograr que el queso se derrita.

Colocamos la salsa por encima de nuestro pequeño Sandwich

Agregamos las papas fritas Que no necesito colocar como hacerlas ya que es cultura general jajaja.

Aquí de cerquita para que aprecien la obra maestra.

Recomendación para los que la vayan a hacer con la opción del huevo frito, deben cocinar el huevo antes de colocarlo en el tope del pan y lo meten al horno el minuto en el paso de derretir el queso y listo.

Foto referencia con el ingrediente opcional (huevo):

Fuente imagen

Buen Provecho y Feliz Domingo !!

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