La yuca es un tubérculo que permite al cocinero combinarlo con distintos alimentos y lograr platos riquísimos. Incluso puede servir para las comidas diarias en el hogar o como pasapalos para una reunión familiar.
FACETAS te presenta una receta sencilla para aprovechar las bondades de este alimento.
Ingredientes:
-Medio kilo de yuca
-Cuadritos de queso de preferencia
-¼ de taza de leche
-1 cucharada de mantequilla
-1 clara de huevo
-1/4 taza de harina de trigo, más la necesaria para cubrirlas
-1 cucharada de perejil picado
-Sal al gusto
-Aceite para freír
Preparación:
Pela y cocina la yuca en abundante agua con sal durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté tierna. Escúrrela y retírale la hebra central.
Machaca la yuca hasta que no tenga grumos. Agrégale la leche, la clara de huevo y el perejil. De ser necesario, añade un poco más de sal.
Toma una cantidad del tamaño deseado para cada croqueta y con el dedo presiona la masa en el medio, haciendo un hueco Se rellena con el queso y se cierra cuidadosamente.
Pasa las bolitas por harina, fríelas en el aceite muy caliente y sirve.
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how good I am again in this horientame
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deliciosa receta me encantan, y se parecen muchoa los buñuelos de yuca con sirop de papelon, a lo muy venezolano!
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son muy buenas se las recomiendo gracias por comentar
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Se ve demasiado rico! Voy a mostrarle esta receta a mi mama, considero que queda mejor que las croquetas de pollo. Saludos
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si son muy deliciosas
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Carlos se ven deliciosas.
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si son muy buenas.
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Riquisimaaas!! de hecho no sólo quedan bien en esa forma, también en forma de tortitas...
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