𝓐𝓷𝓽𝓲𝓹𝓪𝓼𝓽𝓸 𝓭𝓮 𝓑𝓮𝓻𝓮𝓷𝓳𝓮𝓷𝓪𝓼 𝓬𝓸𝓷 𝖕𝖎𝖒𝖊𝖓𝖙ó𝖓 🍆

Hoy les vengo a traer una rica receta de berenjenas con pimentón rojo, que hice para el día de las madres, es muy fácil de hacer, sirve para una ocasión especial, para compartir con nuestros amigos, son pocos los ingredientes, así que manos a la obra.

Lo primero que vamos hacer es picar las berenjenas y pimentones en tiritas en juliana, usted decide el largo deseado, que sea siempre más cantidad de berenjenas que pimentón. Luego vamos a calentar el budare y vamos asar el pimentón y la berenjena por pequeñas porciones, cuando veas que ya todas las berenjenas estén sequitas las retiramos del fuego, igualmente hacemos con el pimentón, con la diferencia que el pimentón dura un poco más.

Luego ponemos a enfriar mientras vamos haciendo el aderezo con los demás ingredientes; colocamos en una taza el vinagre, el aceite y agregamos el azúcar, sal, pimienta, y con la ayuda del batidor vamos batiendo hasta que emulsione, esta mezcla se torna de un color blanco, por ultimo colocamos el cilantro o perejil si prefieres y el ajo.

Esta receta queda muy deliciosa, la puedes compartir con pan o galleta, pero si lo deseas con arepa o casabe también. Espero que les haya gustado, y los invito hacerla ya que es muy económica y muy fácil de hacer.