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Con mis pequeñas cocineras:
El pasado fin de semana compartí buenos momentos en la cocina con mis 2 Hijas menores de 11 y 7 años de edad. Ambas le gusta la cocina, a la primera se inclina más por los postres y la segunda prefiere incursionar con platos salados. Aun cuando son muy pequeñas y en pocas oportunidades las dejamos en la cocina, si le damos la oportunidad de ayudar cortando algún vegetal o preparando alguna ensalada, todo bajo el cuidado de nosotros sus Padres.
Últimamente he querido experimentar en el área de la panadería y pastelería y en esta oportunidad nos divertimos elaborando unas riquísimas galletas de pasta seca. Nos compartimos las tareas, mientras una buscaba los utensilios y preparaba el lugar en la sala de cocina, la otra buscaba los ingredientes y yo repasaba la receta para estar seguro de los ingredientes y la preparación, para no cometer errores.
Ellas agregaban y mezclaban los ingredientes, batían, amasaban, probaban y los que más les emocionó fue colocar la mezcla en forma de galletas en la bandeja antes de que yo las llevara al horno. Todo transcurrió en un ambiente de buen humor, intercambio de opiniones y recomendaciones en función de obtener un producto perfecto pero lo mejor fue que el momento estuvo cargado de mucho amor entre padre e hijas. Ni se imaginan que feliz me hicieron y seguro estoy que momentos como esos marcaran su vida y lo recordaran cuando sean adultas.
A continuación les dejo la receta que les dará como para un kilogramo de galletas, así como las instrucciones para la preparación.
Galletas de Pasta Seca
300 gr de Manteca
150 gr de Azúcar
100 ml de leche
400 gr de Harina de trigo
1 Huevo
1/2 Cucharadita de Esencia de vainilla
1 Cucharadita de mantequilla para la bandeja.
Preparación:
Batir la manteca con la azúcar hasta verla cremosa.
Agregar la leche y batir.
Agregar la Harina, el huevo y la vainilla.
Mezclar de forma envolvente con una espátula.
Disponer de una bandeja previamente engrasada.
Con una manga o jeringa repostera hacer las formas de galletas en la bandeja.
(puede adornar con chispas de chocolate, caramelos o canela)
Llevar al horno por 20 minutos a 140°C.
Y listo, a disfrutar de unas crujientes y exquisita galletas de pasta seca caseras hechas con amor...