Lasaña de Plátano Maduro con Guarnición de Pan de Ajo.

[RECETA PASO A PASO]

Saludos amigos. Hace unos días me encontraba pensando en comer algo diferente, delicioso y que al mismo tiempo no me dejara arruinado, entonces buscando alternativas me topé con una receta bastante convencional, como lo es el típico pasticho o lasaña pero con un toque que nunca antes me había atrevido a probar, el cual es Lasaña de plátano maduro, acompañame en este post para conocer esta deliciosa y original receta.

Primero, ¿que ingredientes necesitamos?

Generalmente las fuentes referente a gastronomía suelen ser específicos en cuanto a los ingredientes y casi siempre basan los mismos para porciones pequeñas (para 2 o 3 personas), pero como en mi hogar solemos ser mas, yo basaré los ingredientes para una lasaña suficientemente grande para que alcance para unas 6 o 7 personas, entonces vamos a necesitar:

9 plátanos maduros de buen tamaño.
‎2 kilos de carne molida.
‎1/2 kilo de queso mozzarella (lo ideal es este queso, pero por cuestiones de presupuesto optamos por hacerlo con queso llanero).
‎3 huevos.
‎1 cebolla.
‎2 tomates.
‎1 pimentón.
‎2 dientes de ajo.
‎Sal al gusto.
‎Aceite para freír.

Ahora, ¿como preparamos nuestra lasaña?

Primer paso.

Lo primero que debemos hacer es picar nuestros plátanos en tajadas, tratando de que nos salgan lo mas largas posibles (para poder hacer una buena cobertura del plátano por toda nuestra bandeja y la consistencia final de nuestra lasaña sea mucho mas firme). Luego de esto procedemos a freír nuestras tajadas en un sartén caliente el aceite suficiente para que no se nos queme nuestro plátano, sino que mas bien nos quede bien dorado.

Segundo paso.

Luego de tener listas nuestras tajadas de plátano, picamos la cebolla, los tomates, el pimentón y el ajo en cuadros pequeños y los sofreimos en aceite caliente, una vez lleguen al punto es hora de echar la carne en el mismo sartén de los demás ingredientes (recomiendo aplicar la sal y las demás especias de tu agrado a la carne antes de ponerla a cocinar) y mezclamos hasta que los aliños se integren bien a la carne y dejamos cocinar aproximadamente unos 10 o 15 minutos.

Tercer paso.

Una vez que tengamos nuestra carne y nuestras tajadas de plátano listo, picamos nuestro queso de la forma en la que nos convenga, nosotros decidimos picarlo en tajadas (aunque esto es tan versátil que hasta puedes rallar el queso y colocarlo de forma mas uniforme). Al mismo tiempo que comenzamos a alistar nuestro molde en el que haremos nuestra lasaña o pasticho.

Cuarto paso.

Ahora simplemente comenzamos a armar nuestra lasaña. Nosotros decidimos iniciar con una capa de tajadas de platano, luego de eso pusimos una capa de queso picado bien distribuido por todo el molde.

Colocamos otra capa de tajadas de plátano, luego colocamos toda la carne (aunque este paso varia según tu gusto y la cantidad de capas que vayas a colocar, puedes poner carne en la primera capa y en todas las que vayas a poner). Volvemos a colocar otra capa de tajadas de platano, ponemos una ultima capa de queso y finalizamos con el ultimo toque, el cual es aplicar lo huevos batidos sobre tu lasaña para darle un agradable tono final. Luego lo dejamos 20 minutos en el horno precalentado a 200°C.

Mientras hacíamos la preparacion de la lasaña nos preguntábamos...

¿Que guarnición o acompañante íbamos a hacer?

Pasta, arroz, puré de papas, granos... pensamos en todas esas opciones pero nos dimos cuenta que ninguna realmente combinaba con el plano principal, entonces solo recurrimos a la vieja confiable... PAN CON AJO. Y estos son los ingredientes que vamos a necesitar para nuestro acompañante:

Pan (nosotros decidimos usar pan campesino).
‎Mantequilla al gusto.
‎Perejil al gusto.
‎6 dientes de ajo.

Y comenzamos con la preparación de nuestro pan de ajo.

Primer paso.

Iniciamos picando nuestro pan en rodajas, tan grande como queramos y tantas en cantidad como nosotros deseemos. Luego derretimos nuestra mantequilla en un sartén a fuego lento.

Segundo paso.

Picamos nuestro perejil finamente (la forma y el grosor en el que piques el perejil varia según tu gusto) y pelamos y picamos los dientes de ajo. Integramos el perejil y el ajo a nuestra mantequilla derretida, cocinamos la mezcla por unos minutos y listo, tenemos nuestra mantequilla de ajo y perejil para nuestros panes.

Tercer paso.

Colocamos nuestros panes picados en una bandeja y los untamos con nuestra mantequilla de ajo y perejil (tu escogerás cuanto es suficiente) y los colocamos en el horno precalentado a 200°C por unos 10 o 15 minutos y listo, tenemos listo nuestro pan con ajo.