Hola buenos dias a todos, si algunos no saben en ARGENTINA, es un tradiccion los dias 29 de cada mes, compartir un rio plato de ñoquis, en esta ocasion los mismo son hechos de yuca o mandioca, queda mucho mas rico, para su preparacion es muy simple debemos contar con yuca o mandioca, segun la cantidad de comenzales, pelar la misma, ponerla a hervir hasta que adquiera un estado blando, como si fuera la papa, luego returamos del agua, la dejamos enfriar, la cortamos y sacamos de su interior ese filamento que tiene, la pisamos con un pisa papas, dejandola como un pure, a este le agregamos, huevo, sal agua tibia, arina y un poco de aceite, logrando que se forme una masa, cuando ya adquiere una consistencia adecuada, formamos tiras de masa, cortamos a la medida de nuestro ñoqui y le damos forma, de esa manera ya tenemos preparado el mismo.
El paso a seguir es colocar agua en una holla, cuando esta comienza a hervir ponemos un chorrito de aceite y volcamos sobre la misma los ñoquis, dejamos que comienze a hervir, cuando estos se encuentran en la parte de arriba, sobre el agua, retiramos la olla, volcamos los ñoquis sobre un colador, dejamos que se escurra bien y listo, paso a seguir es colocarlos sobre una fuente, previo a eso sobre la misma colocamos un poco de la salsa que preparamos con pollo, sobre esta ponemos los ñoquis y comenzar a servirlos.
La salsa antes mencionada va en gusto se la puede cocinar con carne roja o pollo como en este caso, para acompañar dicha pasta, una ves servida se coloca arriba de la misma un poco de queso rallado, de esa manera le da el toque final, dejando asi un sabor inigualable.
Espero haya sido muy agradable para ustedes el leer esta publicacion y asi conocer una ves mas una manera de cocinar este tipo de pasta, ñoquis de yuca o mandioca.
Espero sus comentarios, asimismo sus votos.
MUCHAS GRACIAS Y BENDICIONES.