Paso a paso para cocinar un delicioso Risotto con champiñones

Saludos a la comunidad de steemit. Quiero compartir con ustedes esta rica receta que estoy segura les va a encantar a grandes y chicos.
Antes quiero comentarles que para mí el ingrediente principal para preparar cualquier plato es el amor, basta imaginar que cuando entramos a cocinar es para unir a la familia en la mesa. Para mí es motivo suficiente para disfrutar de la cocina. Así que vamos con mucho amor a preparar este risotto con Champiñones. El secreto del risotto está en agregarle el agua poco a poco, revolver constantemente y al terminar la cocción debe quedarle cierta cantidad de caldo, ya que el risotto debe quedar cremoso.

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz arborio
• 9 tazas de caldo de pollo
• 650 grs de Champiñones frescos laminados
• 1 cebolla grande picada en juliana
• 100 grs de celery picado
• 100 grs de maiz
• 4 granos de ajo triturado
• Sal y pimienta al gusto
• Azafrán (opcional)
• 1 cda de mantequilla
• 2 cdas aceite de oliva
• 100 grs de queso crema o nata (opcional).

Preparacion:

Calentar la mantequilla y cristalizar la cebolla, integrar el ajo y celery para perfumar.

Luego agregar los hongos hasta que estén cocinados, unos 5 a 10 minutos , luego agregamos el arroz, el maiz, sal y pimienta al gusto y vamos integrando el caldo poco a poco, es decir una taza y revolvemos con un cucharón de madera ( paleta) a medida que va secando el caldo seguimos agregando.

La cocción será a fuego medio

A mí me gusta antes de apagarlo ponerle un poquito de queso o de nata, pero es cuestión de gustos.

Al retirar del fuego colocarlo en una bandeja y rociarlo con aceite de oliva.

¡¡Buen provecho!!
Te invito a seguirme para que disfrutes de todas las recetas que estaré compartiendo por aquí, y si quieres que comparta alguna receta en especial, déjalo en los comentarios.