PREPARACIÓN DE PAPAS A LA HUAICAINA.

Buenas noches queridos lectores, esta noche quiero compartir con ustedes una rica receta de Perú que prepare en casa, pero primero quiero hablarles un poco sobre dicho país.

La República del Perú, es un país soberano del oeste de América del Sur. El océano Pacifico bordea su costa y limita con Ecuador y Colombia al norte, Brasil al este, y Bolivia y Chile al sureste. Su territorio se compone de diversos paisajes: los valles, las mesetas y las altas cumbres de los Andes se despliegan al oeste hacia la costa desértica y a el este hacia la Amazonia. Es uno de los Países de mayor diversidad biológica del mundo y de mayores recursos minerales.

El 16 de Octubre del 2007, la cocina peruana fue proclamada patrimonio cultural de la nación peruana; esta declaratoria manifiesta que la cocina peruana es una expresión cultural que contribuye a consolidar la identidad del Perú.

La cocina ha sido el punto de encuentro de diversas culturas, gracias a la inclinación por el mestizaje que ha caracterizado la historia del Perú. La cocina clásica peruana suele ser atractiva por su colorido y a veces por su matiz picante por el ají, siendo este un ingrediente gravitante. Sin embargo, algunos ajíes no son picantes y solo sirven para darle color a la presentación de los platos típicos o para darles mayor gusto. El arroz es un alimento que acompaña muchos platos de la gastronomía de este país popularizado principalmente a partir del siglo XIX con la influencia chino-cantonesa.

La receta que prepare el día de hoy fue la siguiente:

PAPAS A LA HUAICAINA

Ingredientes:

4 ajíes amarillos.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
1 paquetico de galletas de soda.
150g de queso blanco duro.
1 taza de leche liquida.
2 cucharadas de aceite.
200g de papas al vapor en redondel.
Lechugas al gusto.

Preparación:

Se lavan y limpian los ajíes (sin semillas).
Se colocan en la licuadora junto con los demás ingredientes.
Mezclar hasta obtener una consistencia cremosa.
Colocar las papas y la lechuga, napar con la salsa adornar con medio huevo cocido.Y pimentón si desea,
yo lo hice en esta preparación.

Gracias por leerme, espero le agrade esta receta que he querido compartir con ustedes para que la realicen en su hogar.
Hasta un próximo post.