Para nadie es secreto que, de todas las opciones existentes a la hora de comer, la hamburguesa no es precisamente la más saludable para escoger. La hamburguesa común está hecha de muchos tipos de carnes, algunos menos saludables que otros. Si buscamos tener una alimentación saludable, no es recomendable ingerir más de 3 veces a la semana carne roja, si es magra, pero menos de 3 veces por semana si es alta en grasa. E incluso, la Organización Mundial de la Salud, recomienda reducir la ingesta de carne a dos veces por semana.
Si esto es así, te estarás preguntando cómo comer hamburguesas más seguido, que sean deliciosas y saludables o quizás, no quieres comer carne roja en muchas cantidades.
Las legumbres son excelentes para cumplir esta tarea, e incluso pueden competir como la mejor opción para nuestro cuerpo. En primer lugar, se pueden consumir en mayor cantidad sin resultar peligroso para el organismo, y aportan una cantidad de energía que no tiene que envidiar nada a la de la carne. Personalmente las escojo por sobre la carne roja, sea por su sabor o porque desconfío por completo de los químicos que mantienen la carne en buen estado. Son altas en proteínas y bajas en grasa en comparación a la carne roja.
Lo mejor de todos es que son muy versátiles, y aunque quizás nunca habías leído que se pueden hacer hamburguesas con ellas, pues sí, y son deliciosas. ♥
Gracias a su textura, se pueden hacer hamburguesas de cualquier legumbre, sean garbanzos, lentejas, frijoles o soja; yo prefiero el frijol, por su sabor. Para aquellos que les cuesta un poco desprenderse de la proteína animal, la soja texturizada es perfecta. Tiene un sabor suave, y no necesita más que un poco de especias y verduras para adquirir un sabor similar.
La preparación de las hamburguesas a base de granos es similar al proceso original, a diferencia que a la estrella del plato, hay que dejarla en remojo antes de usarla, ¡que no se les olvide!
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Si estás interesado en reducir tu consumo de carne roja, e incluso, si te atreves a intentar sustituirla por completo, y requieres más información sobre el valor proteico de algún alimento, aquí les dejo una interesante tabla
www.guiametabolica.org
Hay muchas maneras de sustituir la carne de nuestra dieta pero esta sin duda es la mas divertida y deliciosa. Buen apetito linduras ♥
