Hola amig@s Steemit, hoy comparto con ustedes uno de los exquisitos platos que durante muchos años mi hermosa madre ha preparado con mucho amor.
Ingredientes:
- 1Pieza de carne de res (muchacho redondo)
- 2 Pimentones, (uno rojo y uno verde)
- 2 ajies dulces
- 2 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 5 Dientes de ajo
- 1Cubito
- Hojas de laurel
- Un tallo de ajoporro
- Salsa soya, salsa 57 y mostaza (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Un chorizo ahumado o Tocineta ( opcional).
Preparación:
Un dia antes... Se coloca el muchacho en un recipiente, se limpia la mayor cantidad de grasa que tenga por fuera.
Se hace un orificio en el centro del muchacho haciendo un corte ancho hasta llegar a la profundidad, sin sacar carne de la pieza.
Relleno:
Cortar en cuadritos 1 cebolla, 1 pimentón, los ajies, ajoporro, el chorizo y cortar en juliana 1 cebolla 1 pimentón y las zanahorias. Juntar todo, agregar los dientes de ajo machacados, el cubito desboronado, la salsa soya, salsa 57, mostaza, sal al gusto y revolver hasta quedar homogeneo.
Introducir el picadillo en el orificio realizado, despues de rellenarlo bien, con el relleno que queda en el recipiente, bañar el muchacho en su totalidad y agregar por encima las hojas de laurel, tapar con papel aluminio, se mete en la nevera a macerar por un día.
Para terminar su preparación, meter al horno por 2 horas aproximadamente a 200°C, luego se saca y se deja reposar, la salsa que queda en el recipiente colocarla en una taza aparte. Se rebanan las piezas de carne en circulos y se colocan de nuevo en el recipiente, se bañan completamente con la salsa que anteriormente habiamos apartado.
Se vuelve a meter al horno por una hora mas o hasta que este suave.
Un buen acompañante, es un pure de papas o arroz blanco, tambien es buen compañero para platos navideños a falta del pernil.
Tambien es una excelente eleccion como plato fuerte para eventos.
Espero les guste la receta, la pongan en práctica y degusten de este suculento plato.
Fotos tomadas de mi telf celular alcatel onetouch.
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Saludos buena receta....
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Gracias!
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Mas bueno imposible, hernanita mami siempre consitiendonos..
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Es la mejor!!
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Se ve super delicioso. Te felicito, excelente receta
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