Caraotas típico plato venezolano realizado los lunes en su mayoría, en lo personal yo las preparo cualquier día de la semana, son muy deliciosas, ricas en nutrición y para la salud.
Fotografías auténtica.
Les daré una breve descripción de las caraotas negras.
Las caraotas negras, frijoles negros, habichuelas negras, porotos negros o zaragozas negras son granos negros de la leguminosa Phaseolus vulgaris, utilizados en las culinarias de Brasil, Cuba, México, Venezuela, la Costa Caribe y la Orinoquia colombianas.
Fuente
Venezuela
Las caraotas son el grano principal de la gastronomía venezolana y hay varios tipos de platos que se preparan como el popular, pabellón que lleva, carne mechada, arroz, plátano frito y las caraotas, también se preparan en sopa, para el relleno de las empanadas operadas, y también se preparan fritas. Son muy sencillas de preparar, algunos aliños, ajos y toque personal de cada persona. En lo particular yo le agrego un toque de salsa roja. Les enseño como las prepare esta vez.
Famoso pabellón criollo!
Famosas empanadas operadas!
Fuente
Ingredientes.
- Caraotas negras un kilo o medio kilo (tu preferencia)
- Ajos
- Aliños
- Verduras.
Fotografía auténtica.
Preparación.
En una olla seleccionamos las caraotas las ponemos a hervir hasta que ablanden, luego de que ablanden hacemos el sofrito. En un sartén con aceite, agregamos las cebolla picadita, el ajo, los ajices, cebollín, ajoporro, y demás verduras que deseas, "en lo particular yo le agrego un poquito de cada verdura cruda a la sopa de caraotas." Le agregamos sal, los aliños, y mi toque de salsa roja. Dejamos hervir un poco para que agarre sabor y listo.
Collage realizado para mejor visualización.
Las podemos combinar con arroz.
Fotografía auténtica.
Muy ricas se ven esas caraotas y acompañadas con un buen queso y plátano asado es un plato exquisito para almorzar
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Si me quedaron ricas esas caraotas!
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Ese plato nunca falla en la cocina venezolana ;)
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Nunca falta muy buenas. Excelentes gracias por tu comentario saludos
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las caraotas son lo máximo
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Si son lo máximo, saludos
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Uff, si algo tenemos los venezolanos es el buen comer jajaja. Las caraotas es uno de mis platos favoritos.
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Si son las excelentes es el plato favorito de muchos venezolanos
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