¿A quién no le apetecen tanto las lentejas? En mi casa a los niños, es por esta razón que les propongo una versión diferente y divertida para comerlas, preparando unas ricas albóndigas con calabacín y zanahoria bañadas con una salsa de tomate con especies y orégano, el detalle de este plato es que sustituiremos la carne por lentejas y siendo nuestro ingrediente principal esta legumbre, ya que posee una gran cantidad de nutrientes entre las cuales vitaminas B1, B3, B6 y minerales como el hierro y zinc.
Hay muchas formas de prepararlas con otros vegetales, pero particularmente me gusta la textura y el sabor que aportan el calabacín y la zanahoria; además nuestras albóndigas resultan muy deliciosas, ligeras, agradables y muy fáciles de preparar; según mi asistente de esta semana, mi sobrino Andrés David su expresión en la mesa fue ¿cómo es que son de lentejas y saben a carne?
 |
|---|
Para mi cocinar es el arte más libre y relajado. Lo disfruto muchísimo al lado de mis seres queridos y más con los pequeños de la casa, porque son tan espontáneos y sus frases tan ocurrentes, que crean un ambiente armónico y divertido, sobre todo cuando a escondidas meten el dedito para probar y comprobar que, lo que estamos haciendo es realmente sabroso y la expresión de sus caras es todo un poema.
Ese día, llegó y me preguntó tía ¿qué haces? (estaba preparando el almuerzo) y le respondí, Hola mi amor estoy haciendo unas deliciosas albóndigas bañadas con tu salsa favorita la que sabe a pizza, enseguida me contestó me parece genial tía porque tengo muchísima hambre; y como siempre surge la pregunta ¿Cómo lo haces tía?, ¿puedo ayudar? ¡Digo para hacerlo más rápido! Enseguida respondí claro que si colóquese el delantal y lávese las manitas.
Sin mucha explicación como en otras ocasiones. Además pienso que, no hay que dejar pasar la oportunidad cuando los niños tienen ese tipo de iniciativa para aprender; por esa razón lo invite con estas palabras ¡Bienvenido a mi cocina entre Dulce y Salado Andrés David! diviértete conmigo y ayúdame a buscar lo que te voy diciendo:
2 tazas de lentejas
½ Calabacín
½ Zanahoria
2 cdas de aceite
3 Dientes de ajo.
½ cebolla picada en cuadritos.
Pimentón picado en cuadritos.
Ají dulce picado en cuadritos
Cilantro
Cebollín
1 cda de salsa de soya.
1 huevo
½ taza de harina de maíz
Sal y pimienta al gusto
| COMENCEMOS A PREPARAR LAS ALBONDIGAS: |
|---|
1.Rallamos la zanahoria, el calabacín y reservamos.
2.Colocamos en una olla las lentejas con suficiente agua para que se cocinen aproximadamente 30 minutos o hasta que hayan absorbido el agua.
3.Mientras se cocinan las lentejas, ponemos en el fuego un sartén con lo siguiente: El aceite, los dientes de ajo machacados, la cebolla, el pimentón, el ají dulce, cilantro, cebollín y la salsa de soya.
4.Añadimos al sofrito un poco de sal y pimienta al gusto.
5.Una vez concluidos los 30 minutos y las lentejas se encuentren cocidas las unimos con el sofrito y dejamos a fuego lento unos 5 minutos más a fin de que las lentejas queden sazonadas, con un gusto increíble y un poco secas.
6.Continuamos colocando nuestras lentejas en una batidora y procesamos solo un poco. Luego colocamos esta mezcla en un bowl, agregando el calabacín y zanahoria rallados, el huevo y la harina de maíz y mezclamos con una paleta de madera. (Lista la preparación para nuestras albóndigas).
Pan rallado.
2 cdas de harina de trigo
Aceite para freir.
7.En un plato colocamos el pan rallado e integramos la harina de trigo.
8.Preparamos las albóndigas con la ayuda de una cuchara y con nuestras manos le damos una forma redondeada, pasamos por el pan rallado y las freímos en un caldero con suficiente aceite bien caliente.
9.Ya con un color dorado las retiramos del caldero y colocamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
10.Luego vamos colocando nuestras albóndigas en una fuente para luego ser bañadas por nuestra salsa.
 |
|---|
2 dientes de ajo
1 cda de aceite
2 Tomates rojos picados en cuadritos.
½ cebolla
1 taza de agua
Salsa inglesa
Sal al gusto
2 cdas de salsa de tomate
1 hoja de laurel
2 cdas de orégano.
1.Colocamos en un sartén el aceite, el ajo machacado a sofreír ligeramente.
2.Añadimos los demás ingredientes, movemos un poco con una paleta de madera y tapamos por 3 minutos.
Listas nuestras albóndigas las bañamos con la rica salsa que sabe a pizza y las acompañamos con arroz amarillo preparado con un poco de cúrcuma y unas deliciosas tajadas de plátano asadas.
Luego para completar la tarde y después de este suculento almuerzo, nunca puede faltar el postre, como dice mi sobrina Camila La Meeeendita tía (para decir meriendita). Un rico ponqué de naranja con glaseado de naranja y cerezas marrasquino; el cual presentaré en mi próximo post.
Fotos con cámara Sony Cyber-shot y texto original
 |
|---|
Queee las albóndigas de lentejas son buenísimas, bueno yo las probé como croquetas, y desde ese día me dí cuenta que quien le da el sabor a la carne son los aliños. Son divinas.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Así mismo es, lo mas importante de toda comida es la sazón y para mi siempre se logra con aliños y especies. gracias por leerme.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Wow! Ahorita que ando full enfocada en comer sano esta receta me cayó como anillo al dedo, tengo muchas ganas de animarme a prepararla :D
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Y es una excelente opción para salir de la rutina y es super fácil @anparadiso. Me alegra que te animes a prepararla
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
World of Photography
>Visit the website<
You have earned 5.05 XP for sharing your photo!
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.01
Server time: 00:04:39
Total XP: 62.70/100.00
Total Photos: 12
Total comments: 2
Total contest wins: 0
Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by daysi.diaz from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
woww gracias por compartir!! quiero probar esta receta y el post también te quedó espectacular, me encanta el diseño!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Gracias por leerme, genial que te guste mi post, me gustan mucho los gifts hacen más divertido el proceso.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit