Arepas Dulces Abombadas con Queso

Ingredientes (Para 8 a 10 arepas aproximadamente):
• 4 tazas de harina pan de su preferencia.
• 6 cucharadas grandes de azúcar (también pueden endulzar con papelón).
• Semillas de anís (Opcional)
• 3 tazas de agua
• Aceite
• Queso duro para rallar
• Mantequilla

En un envase amplio agregamos las 4 tazas de harina pan junto con las 6 cucharadas de azúcar, mezclamos y se va agregando el agua progresivamente hasta completar las 3 tazas, amasamos alrededor de 5 minutos para compactar la masa y darle consistencia. Dejamos reposar por unos 10 minutos.

Mientras tanto vamos rallando el queso y precalentando el aceite en un sartén que sea profundo para que las arepas queden completamente cubiertas con el mismo.

Agarramos bolitas de masa y damos forma a las arepas, que queden redonditas y lo más delgadas posible, colocamos en el sartén con mucho cuidado, ya que el aceite debería estar bien caliente para que se abomben las arepas.

En lo particular cuando comienzan abombarse las arepas agarro una cucharilla y le voy echando aceite del mismo que está en el sartén para que esta se doren por la parte superior y no sea necesario voltearla, ya que es una simple concha que no requiere de mucha cocción, este proceso de freír es bastante rápido por lo que hay que estar atento cuando ya estén doraditas la arepas para sacarlas.

Como este tipo de fritura absorbe mucho aceite, recomiendo que pongan las arepas a escurrir un poco en servilletas y ya estarán listas para servir.

Quitamos la cápita de arriba, le colocamos mantequilla al gusto y queso y ya están listas para comer.

Espero que haya sido de su agrado esta receta típica de nuestra Venezuela que es súper sencilla y práctica de hacer.