TORTA DE AUYAMA

Para comenzar con su preparación hay que tener presente lo siguiente:

• 2 kg de auyama cocida.
• 2 litros de leche.
• 1 kg de azúcar.
• 500 gr de mantequilla.
• 8 huevos.
• 1 kg de harina de trigo.
• 1 molde de aluminio.

Primero debemos cocinar la auyama hasta que esté muy blanda, seguidamente la agregamos a un vaso de licuadora con 1 litro de leche y comenzamos a batir para mezclar bien.

En una taza grade echamos la azúcar con la mantequilla y empezamos a revolver hasta conseguir una mezcla muy similar a una crema.

En otra taza vertemos los huevos y batimos bastante para obtener una mezcla espumosa. Seguidamente agregamos a la crema de mantequilla y azúcar.

Luego vamos echando la crema de auyama y seguimos revolviendo. Poco a poco vamos mezclando la harina y así con todos los ingredientes, es importante revolver muy bien para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Echamos en el molde de aluminio y llevamos al horno por un espacio de 60 minutos a una temperatura de 250°c. Luego de ese tiempo se retira y se deja enfriar para posteriormente servir.

Un postre muy rico y fácil de preparar, el cual puedes disfrutar en familia, para alguna celebración o simplemente para aprender a preparar una nueva delicia.

Amigos STEEMIANS, debemos tener presente que toda experiencia siempre lleva a un aprendizaje y en este caso no fue la excepción, espero que sea de su agrado. Un placer compartir mi aprendizaje con esta gran comunidad.