En un procesador de alimentos coloca la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea. Luego en una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF, humedece las manos con un poco de aceite y forma volitas de igual tamaño con la masa de yuca. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados, retira cuidadosamente y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Sirve calientes bañados con melado de papelón.