Hey amigos saludos, como fiel venezolano, así almorcé hoy, humildemente le di un gusto a mi paladar, con estas ricas Cachapas con queso, una delicia gastronómica de la cual todavía podemos degustar.
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Son muy fáciles de realizar, sus ingredientes constan de maíz tierno, azúcar y sal al gusto, ademas de la leche que se extrae del maíz cuando se esta moliendo.
La preparación es básica, se muele el maíz en un molino, la masa que sale se coloca en una taza y se le incorporan todos los ingredientes mencionados anteriormente, luego se mezcla hasta que tenga una consistencia semi-liquida para que al colocarla en una plancha metálica, budare o un sarten no se derrame, de ahí se deja que el calor generado por el fuego haga su trabajo jeje.
Esta Cachapa fue realizada en el campo en un fogón con un BUDARE, un elemento tradicional realizado con barro, muy resistente al calor, montado sobre tres tapias que lo mantienen alejado de las brasas ardientes.
