La cocina de fher, les presento un rico plato de ruedas de Bonito cubierto con salsa agridulce de ají, cebolla y cilantro.

Hoy compartiré con ustedes una rica receta de rueda de  bonito.

El bonito es un rico pescado familia de los  atunes, con pocas espinas y muy rico en grasas, que aportan una buena cantidad de energía, este plato que les presento hoy es una rica y sencilla receta para hacerla en casa, espero les guste:

Ingredientes:

• Bonito en rueda.
• Plátano verde.
• Cilantro.
• Aji dulce.
• Cebolla.
• Papa.
• Apio.
• Limón

Preparación.

1. Corte en cuadritos pequeños, la cebolla, el ají y el cilantro cortelo finamente, colóquelo en un recipiente.
2. Corte en pequeños bastones, la papa y el Apio, freír hasta que quede bien tostado.
3. Corte el plátano verde por la mitad, ya sin concha. y freir hasta dorar, luego en una tabla rocielo de sal y coloque una bolsa encima para aplastarlo posteriormente con una piedra o aplanadora, una vez hecho este procedimiento, frialo de suevo y sáquelo del caldero una vez esté bien frito.
4. Freír las ruedas de bonito.
5. En un sarten sofries con dos cucharadas grandes de mantequilla, la cebolla, el ají y el cilantro. una vez que hayan sofrito por unos 5 minutos los ingredientes, agregue una pizca de orégano molido, una pizca de sal y 3 pizcas de azúcar, exprima medio limón y cuando alla caramelizado bajar del fuego.
6. Sirva los platos, coloque los tostones de plátano verde, encima coloque la rueda de bonito, encima de este agregue las papas  el apio fritas, luego cubralos con la salsa agridulce.

Listo una receta muy rica y sencilla de hacer, ideal para estos tiempos de cuaresma, donde por costumbre se evita comer carne roja, aquí te dejo una opción mas para disfrutar de un rico pescado.

fotografías tomadas desde mi camara samsung es80.