Hace unos días se me ocurrió la grandiosa idea de preparar unas hamburguesas para todos en casa, tenía todos los ingredientes necesario para hacerlas, o por lo menos eso creía yo, al momento de empezar los preparativos me di cuenta que no tenía mayonesa, y no es que yo sea muy fanática de ella, pero mis padres y mi hermano, he llegado a pensar que no pueden vivir sin ella. Dije no pasa nada la preparo en un par de minutos y asunto resuelto.

Mi mayor sorpresa, y sí que fue una sorpresa, me había quedado sin aceite y ni cuenta me di en que momento paso, es que esto de llevar un blog, y ser madre a tiempo completo, tampoco es que sea muy fácil, o será que estoy teniendo fallas en la memoria. En fin, tenía que resolver porque si no, mis comensales iban a reclamar, y es que siendo sinceros, una hamburguesa sin mayonesa es como un jardín sin flores, pero ya basta de tanto bla bla y venga que les muestro como hacer este pequeño truco de magia.¡Disfruten!

Ingredientes

• 250 ml de agua
• 1/4 de taza de harina de trigo
• 2 Yemas de huevo
• Jugo de 2 limones
• 1 Cdta de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 5 Minutos

Tiempo de Cocción:10 Minutos

Tiempo de Total:15Minutos

Rendimiento: 450 gr de Mayonesa

Para comenzar agregamos la harina de trigo (también pueden usar fécula de maíz), al agua y batimos muy bien para que no queden grumos, de esto dependerá la textura de nuestra mayonesa. Colocamos en una olla y cocinamos hasta espesar, dejamos que se enfrié, ya que es poca cantidad se enfría rápido.



Una vez fría la mezcla de agua y harina de trigo, la volcamos en una licuadora, y agregamos las yemas, el jugo de los limones, el vinagre la sal y la pimienta, procesamos muy bien, hasta obtener la textura deseada, y ¡Voilá!, así de fácil tenemos nuestra Mayonesa sin Aceite.



Una preparación sumamente rápida, más saludable, pues no tiene ni una gota de aceite, con un sabor muy rico, idéntico al de la mayonesa comercial, una textura un poco menos densa, y que realmente me hizo salir de un apuro culinario, al final pude realizar mis hamburguesas, ese pote que ven en las imágenes quedo vació, lo que indica que, quedo deliciosa.

Tips del Día

Si los limones tienen mucho jugo, agreguen solo uno, pues les puede quedar una consistencia muy liquida.

Pueden agregar ajo, perejil, cilantro o cualquier hierba para añadir más sabor a esta preparación.

Si van a utilizar fécula de maíz, necesitaras para estas cantidades solo 2 cucharadas.

Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013,

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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