Entendemos por acuicultura como el cultivo de organismos acuáticos, bajo ciertas condiciones controladas, como la salinidad, el pH, el oxígeno y la temperatura; entre los organismos acuáticos más cultivados tenemos a los crustáceos, peces, algas y moluscos; este es un campo muy dinámico, realmente siempre tienes algo que hacer y no se posee un horario de oficina, pues como estamos hablando de seres vivos, ellos necesitan 24 horas de nuestra atención. Desde varias décadas la acuicultura ha ido avanzando poco a poco y podría decir que en unos próximos años la acuicultura sobrepasará a la actividad de la pesca por mucho.
¿Para qué sirve la acuicultura?
Principalmente para el consumo humano, pero también esta actividad se puede enfocar para un uso ornamental de organismos marinos.
La acuicultura debe ser una actividad sostenible y para esto debe haber un balance entre 3 bases fundamentales como la ecología, la economía y la sociedad; esto quiere decir que todos los proyectos acuícolas deben ser económicamente viables y a su vez soportables por el medio ambiente y tengan un componente social neutral. Teniendo estas 3 cosas en cuenta, se pueden crear proyectos innovadores con nuevas especies acuáticas o en lugares o estrategias que nunca se han utilizado para la acuicultura, solo se necesita un poco de creatividad, conocimientos en el área y mucha disposición de seguir creciendo y avanzando en este mundo lleno de oportunidades.
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