¿Qué es la lechuga romana?
La Lechuga romana o lechuga romanita, es una variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee una hojas robustas, alargadas y con un robusto nervio central.
¿Cuáles son los beneficios de la lechuga romana?
El American Institute for Cancer Research incluye la Lechuga romana entre los alimentos anticancerígenos.
Nadie quiere enfermarse por comer algo que pensamos que es comida sana,pero es una posibilidad latente consumir alimentos que están potencialmente contaminados con bacterias peligrosas.
La variedad conocida como E.coli está de actualidad en estos momentos, y desafortunadamente el brote se ha relacionado con la deliciosa lechuga romana. Más de 50 casos de intoxicación por E.coli han aparecido en las últimas semanas en Canadá y 13 estados de EE. UU. (California, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, Nueva York, Ohio, Pennsylvania, Virginia, Vermont y Washington).
La condición puede poner en peligro la vida en algunos casos.
¿Qué es la enfermedad e coli?
Escherichia coli es una bacteria habitual en el intestino del ser humano y de otros animales de sangre caliente. Aunque la mayoría de las cepas son inofensivas, algunas pueden causar una grave enfermedad de transmisión alimentaria.
La intoxicación por E. coli no es algo que quieras tomar a la ligera. Puede causar una variedad de síntomas desagradables, como calambres estomacales, vómitos, diarrea y fiebre.
Entonces, ¿por qué la lechuga y cómo se relaciona con E.coli?
La bacteria puede terminar en las hojas de lechuga de varias maneras. En primer lugar, pueden diseminarse desde el estiércol usado para fertilizar el suelo donde crecen las plantas. En segundo lugar, la lechuga puede contaminarse si alguien va al baño, no se lava las manos y luego maneja el producto.
Lo mismo que hace a esta lechuga tan deliciosa es lo que también aumenta el riesgo. Cocinarla mataría las bacterias dañinas, pero la lechuga se come cruda, cuando es más crujiente. Lavarla cuidadosamente antes de comerla ayuda a eliminar E.coli, pero puede ser difícil de lavar correctamente debido a todos los rincones y grietas. Por esta razón, solo para estar seguros, los expertos de Consumer Reports nos aconsejan evitar la lechuga romana hasta que la raíz de este problema pueda ser identificada y eliminada.
Entonces, si tienes esta lechuga en casa en estos momentos, tírala a la basura. Si comes fuera de casa, evita todo lo relacionado con esta variedad de lechuga hasta que los expertos nos digan que se puede consumir de nuevo. Simplemente no vale la pena el riesgo.