Receta sencilla: Tortillas a la Carmen-chun

Buenos días mi gente bella de steemit, hoy les presentare una receta de mi inspiración, en vista de que los tiempos en nuestro país Venezuela cada vez son más críticos; las amas de casa nos hemos visto en la obligación de ponernos muy creativas, de allí el dicho que dice “ en tiempo de dificultades es donde aparecen las mejores oportunidades; es por esto que cada ama de casa debe valerse de su imaginación para poder cocinar con los ingredientes que tiene en casa, ya que nos resulta muy difícil conseguir (bien sea por los altos costos o por ausencia de los producto) muchos de los ingredientes que solíamos tener disponibles en nuestra cocina para preparar nuestros alimentos.

Cabe destacar que esta situación nos ha permitido comprender de lo que somos capaces de hacer en tiempos de dificultades y que como seres humanos nos acoplamos a toda clase de circunstancia, por eso quiero compartir esta receta sencilla pero muy rica… Bueno a mi familia le encanto.

Ingredientes para 4 porciones

10 papas medianas

500 gr de pescado fresco (de su preferencia)

1 taza de maicena

1 plátano maduro

2 huevos (opcional)

½ taza de aceita de cocinar

Sal al gusto

Preparación:

Poner en una olla con agua hirviendo 10 papas hasta que estas estén bien cocidas para luego retirarle las conchas.

Guisar el pescado con los aliños correspondientes a su gusto (cilantro, cebolla, perejil, ají, ajo y sal al gusto)

Freír el plátano en tajadas pequeñas

Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar las 2 yemas posteriormente

Una vez cocinado estos ingredientes, trituremos las papas hasta que nos quede como puré, y añadir aceite, sal al gusto, los huevos previamente batidos, ½ taza de maicena y mezclar todo junto.

Obteniendo ya la mezcla procedemos a armar la tortilla en un sartén previamente untado con aceite caliente, se coloca primero la mezcla que hicimos con la papa, se añade el pescado guisado y los plátanos fritos.
Cocinemos esto a fuego lento y el resultado se los dejo acá, podemos acompañar esta receta con arroz, pan o cualquier otro contorno de su gusto.

Espero que tomen la iniciativa de preparar esta receta, como ya les dije es bastante sencilla y rápida de hacer, se les saluda con cariño y que tengas un excelente día.