Intestinos y digestión del estómago

Muchos de los beneficios para la salubridad derivados de una dieta vegetariana tienen que ver con la creación de un medio ambiente saludable en los intestinos y el estómago. Nuestros sistemas digestivos, desde la prehistoria en adelante, fueron diseñados para metabolizar materia vegetal, más que productos animales.

Las frutas, verduras, legumbres y nueces proporcionan el tipo de fibra dietética que nuestro sistema digestivo necesita para funcionar correctamente. La dieta occidental que es rica en harina y azúcar procesada y refinada, y en productos de origen animal que están cargados de hormonas y antibióticos.

Cuando el sistema digestivo no funciona como está previsto, conduce a enfermedades oportunistas o cambios en el ADN de las células del estómago y el colon. Y hay más consideraciones prácticas igualmente. Cuando no recibimos suficiente fibra que necesitamos, incurrimos en una serie de problemas de digestión y exterminio, como constipación y hemorroides que son el resultado de un esfuerzo.

Estas enfermedades y síndromes son mucho menos evidentes en una población vegetariana que en una población carnívora.

Otras enfermedades del intestino que ocurren con menos frecuencia en una población vegetariana incluyen el síndrome del intestino irritable y la colitis ulcerosa.

Cuando considera los riesgos que conlleva una dieta que incluye carne y productos de origen animal, y los beneficios que provienen de una dieta vegetariana, ¿la perspectiva de un bisté, hamburguesa o tocino positivamente le parece buena? ¿Al menos no tiene sentido revertir el tamaño de las porciones y las proporciones de carnes a vegetales y guarniciones?