Osteoporosis

Usted sabe que comer una dieta vegetariana puede disminuir la incidencia de enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. También sabe que puede hacerlo más delgado y saludable. Pero muchos de los estudios de salud se realizan en los hombres? ¿Qué pasa con las mujeres y el impacto de una dieta vegetariana en su salud a medida que envejecen?

Las dietas ricas en proteínas, especialmente las proteínas animales, tienden a provocar que el cuerpo excrete más calcio, oxalato y ácido úrico. Estas tres sustancias son los componentes principales de las piedras del tracto urinario. Investigadores británicos han aconsejado que las personas con tendencia a formar cálculos renales deben seguir una dieta vegetariana.

La Academia Estadounidense de Médicos de Familia señala que la alta ingesta de proteína animal es en gran parte responsable de la alta prevalencia de cálculos renales en los Estados Unidos y otros países desarrollados y recomienda la restricción proteica para la prevención de cálculos renales recurrentes.

Por muchas de las mismas razones, los vegetarianos tienen un menor riesgo de osteoporosis. Dado que los productos de origen animal expulsan el calcio del cuerpo, comer carne puede promover la pérdida ósea.

En países con dietas principalmente vegetales (y sin consumo de productos lácteos), la osteoporosis es menos común que en los EE. UU., Incluso cuando el consumo de calcio también es menor que en los EE. UU. El calcio es importante, pero no es necesario obtener calcio de productos lácteos.

Seguimos consumiendo carne y, al mismo tiempo, disminuimos los suplementos de calcio y los medicamentos recetados para prevenir la osteoporosis, que a menudo tienen efectos secundarios drásticos. Y la mayoría de los expertos están de acuerdo en que los suplementos de calcio son inferiores al calcio derivado de fuentes naturales de alimentos. ¿No tiene más sentido (y centavos) conseguir que tu calcio consuma una dieta más saludable?

¿Cuáles son algunas buenas fuentes vegetarianas de calcio? Jugo de naranja, por ejemplo. Los frijoles secos, como los guisantes de ojo negro, frijoles y frijoles negros son otra buena fuente, al igual que los vegetales de hojas oscuras como el brócoli y la col rizada. El tofu también es una buena fuente de calcio.