Espaguetti en Salsa de Atún... Receta de Domingo 🍝

    El domingo es el día perfecto para no hacer nada. Pero hay que comer, por eso lo ideal es preparar algo rápido, sencillo y delicioso. Si lleva pasta, mejor. Así que haremos una rica salsa de atún para acompañar nuestra pasta.

INGREDIENTES:

• 1 Lata de atún entero
• 1 Cebolla grande
• 4 Dientes de ajo
• 1 Passata de tomate (puré) o una lata de tomates pelados, licuados.
• Hojitas de albahaca
• Sal
• Pimienta
• 1 Cucharadita de azúcar
• 1 Cucharada de aceite o margarina
• Queso pecorino o parmesano
• 500 grs de pasta (Espaguetti, fettuccine, etc)

Receta para 4 personas.
Tiempo de cocción: 15 minutos.

PREPARACIÓN:

• Poner el sartén a fuego medio con el aceite o la margarina, e incorporar la cebolla previamente cortada en juliana y los granos de ajo machacados. Esta cocción es muy rápida y debemos estar pendiente que no se queme la cebolla, solo queremos que se cristalice o marchite, en este proceso ayuda salpicar un poco con sal.

• Incorporar el atún previamente desmenuzado y colado. Mezclar.
• Agregar pimienta al gusto.

• Agregar la passata o los tomates pelados, ya licuados, a la preparación. Mezclar.
• Añadir una pequeña cucharadita de azúcar. Secreto de la nonna. Cocinar alrededor de unos 10 minutos.
• Añadir sal al gusto e incorporar las hojitas de albahacas.

• Lista nuestra SALSA DE ATÚN, sólo queda preparar la pasta de nuestra preferencia. Para ello en una olla grande, colocamos a calentar agua con una pizca de sal. En cuanto el agua hierva, incorporamos la pasta. Recuerda, la pasta no se corta, no.
• Pendiente en este punto, que la pasta no se pase de cocción, debe quedar al dente. Esto toma alrededor de 5 minutos, depediendo el tipo y calidad de la misma. Apagar, colar y servir.

En este punto ya hemos terminado. Existe la creencia, de no agregar queso a las pastas cuando son acompañadas con salsas de pescados y/o mariscos, pero yo no puedo con esto, así que...continuemos.

• Rallar queso pecorino o parmesano, y rociar nuestra pasta... Buen provecho!!!

Coman sin remordimiento, siempre tendremos un nuevo lunes para iniciar la dieta

_{Captadas con el lente de un Apple iPhone 7.}

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