Mis Recetas. 1

Hoy quiero comenzar un nuevo post titulado Mis Recetas, donde te llevaré los ingredientes y la elaboración algunos platos típicos de Venezuela. Comienzo con esto que es delicioso y se usa mucho para las cenas fuera de la casa, LOS TEQUEÑOS.
Aquí en Colombia los conocen como Deditos de Queso, pero es otra versión, ya que el relleno es queso y bocadillo, así que es una mezcla de dulce y salado.

Comenzamos con la Harina 1 kilo y 500 gramos más para espolvorear la mesa o si la masa queda algo gloja añadimos más.

Aquí nos ha costado conseguir los ingredientes que hagan el mismo efecto que los que tenemos en Venezuela, entre ensayo y error, esta harina nos funcionó muy bien. Su presentación es de 500 gs. así se compramos 3 paquetes, que hacen kilo y medio de harina, por si hace falta como les dije.

Huevos, solo lleva dos huevos.

Agregamos leche líquida, aproximadamente casi el litro. A medida que vamos mezclando vamos viendo si está seca la masa, con cuidado de no pasarnos. Si esto sucede puedes agregar más harina, no pasa nada !

Mezclamos hasta formar una masa.

Lista la masa. Dejamos reposar para que levante durante una hora, puede ser más, no hay problema. Pero no de un día para otro. Cúbrela con un lienzo.

Luego tomas una porción de la masa y la estiras con un rodillo.

Cortas en tiras como de 2 centímetros de ancho y envuelves el queso que haz cortado como de un centímetro de grosor y del largo que tú desees. Este tamañao grande de la foto tiene aproximadamente unos 7 u 8 centímetros.

Luego se fríen en abundante aceite.

Se sirven con Salsa Tártara, es una mayonesa con hojas y verduras verdes, bien sea bien picaditas o licuadas. Si licúas las verduras no le agregues agua y cuela después para mezclar con la mayonesa.

Esta es una versión mini para fiestas, se hacen como del tamaño de una mano de un niño, para que sea solo un bocado, aproximadamente 3 centímetros de largo.

Yo los como con Salsa Ketchup (tomate) y con Salsa Tártara. Son fáciles de hacer y nunca faltan en una fiesta Venezolana. Espero disfrutes haciendolos.

Ingredientes:
1 kilo y 500 gs de Harina de Trigo sin leudante o Todo Uso.
2 Huevos
1 Litro de Leche líquida
sal al gusto
1 cudta. Polvo de hornear
1 kilo de Queso
Aceite para freír