El pesto es una salsa rica pero fuerte para acompañar las pastas.
Aprovechando la albaca de la huerta, preparé esta salsa que inevitablemente me recuerda a mi abuela materna.
Sin mas preámbulo les paso los ingredientes estimados.
ingredientes
Aproximadamente 50 gramos de hojas frescas de albaca
1 diente de ajo picado
Sal gruesa
1 Cucharada de queso rallado
Aceite de oliva
25 gramos de nueces
Se machacan en un mortero el ajo y luego las hojas de albaca con un poco de sal gruesa.
Se agregan las nueces y seguimos machacando así las hojas largan su sabor, sumamos el queso y un chorro generoso de aceite de oliva.
Seguir machacando hasta obtener la textura deseada.
Buen provecho, ojalá les guste. Aconsejo no usar mucho y mezclar bien con la pasta deseada. Yo los hice con tallarines.
La foto es de mi sonyxperia.
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Gracias!
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Que delicioso!
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Siiii hacelo que no te vas a arrepentir, besos @denissemata
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