Pan integral. Receta. Beneficios.

Hola a todos, hoy les enseñare una receta práctica y saludable para hacer pan integral casero. Las ventajas principales de esta preparación es que hacemos un pan muy rico y sano, que no contiene aditivos perjudiciales para la salud como podrían ser los conservantes y colorantes.

La harina de trigo refinada pasa por un proceso donde se eliminan el salvado de trigo y el germen de trigo del grano de trigo completo, mientras que la harina integral mantiene todos los componentes del trigo, lo cual lo convierte en un alimento más completo conservando todos los nutrientes a diferencia de los productos refinados que solo aportan almidón.

El principal beneficio del pan integral es precisamente su aporte nutricional y el mejoramiento de la digestión debido a su elevado contenido de fibra y si a eso añadimos la ventajas de un alimento preparado en casa donde tú decides que añadir a tu receta y estas al tanto del contenido de sodio, azucares y grasas que contienen tus preparaciones.

Este pan es rico en fibra por lo que tiene beneficios que puedes leer Aquí

Ingredientes:

1 y ½ taza (225 gr) de harina integral de trigo.
1 taza (150gr) de avena en ojuelas.
½ taza (75 gr) de fibra compuesta.
¼ de taza de semillas de semilla.
1 huevo.
10 gr de levadura en polvo.
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de sal.
1 taza (250 ml) de leche descremada.
2 cucharadas de aceite. (vegetal o de oliva)

Preparación:

Paso 1: Agregar 1 taza y ¼ de harina, la avena, la fibra, las semillas, la levadura, el azúcar y la sal.

Mezclar estos ingredientes hasta que se integren.

Paso 2: En el microondas calentar 1 taza de leche y agregar a los ingredientes secos cuando este tibia.

Mezclamos hasta que este unido

Paso 3: Añadir un huevo y el aceite.

Unir, y amasar durante 10 minutos. En esta altura de la preparación la mezcla es pastosa, pero luego añadimos la harina restante ( ¼ de taza) y amasar hasta obtener consistencia firme. Aquí pasamos la masa a la mesada y amasamos por 1 minuto.

Paso 4: reservar en el bowl, tapado puede ser en el horno con un paño encima durante 10 minutos para que comience a leudar.

Paso 5: Pasados los 10 minutos, colocar la masa en la mesada y dividir en 6 partes, dar forma de pancitos redondos (o la forma que prefieras) y dejarlos en la bandeja previamente engrasada y enharinada.

Cubrir y dejar leudar 45 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 200ºC.

Paso 6: pasados los 45 minutos y cuando hayan doblado su tamaño barnizar con yema de huevo batida y colocar encima semillas y avena (si gustas). Colocar en el horno un molde pequeño con agua (solo algunas gotas) para generar humedad.

Hornear de 30 a 35 min.

Y así quedan los panes listos para disfrutar

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