Que tal! Me encontraba tomando once y resulta que hoy preparamos sopaipillas con mi mamá, y se me ocurrió la gran idea de compartir la receta casera de sopaipillas de mi madre, aquí el resultado de la preparación:
Antes de empezar quisiera aclarar que yo como nutricionista no adhiero a la idea de prohibir alimentos a una persona sana, independientemente si son frituras o azúcares sobre todo si éstas son consumidas en porciones adecuadas.
Dicho esto, los ingredientes son los siguientes:
- 1 kilo de Harina de trigo cruda sin polvos de hornear
- 500 gr zapallo camote
- 20 gr de levadura
- 60 gr de manteca de cerdo
- 500 ml de aceite para freír
- 1 cda de sal raza
Preparación
Paso 1: Lave, corte, pele y luego se cosa el zapallo de 15 a 20 minutos.
Paso 2: En un recipiente limpio, poner la harina con la levadura y la sal.
Paso 3: Caliente la manteca hasta que quede líquida para luego añadir al recipiente con la harina.
Paso 4: Muela el zapallo que ya debería estar cocido hasta quedar de consistencia papilla para agregar a la mezcla.
Paso 5: Comience a unir los ingredientes, "amase" la mezcla.
Paso 6: Con el líquido de cocción del zapallo vaya añadiendo paulatinamente a la mezcla para hidratar hasta que esta quede en su punto ideal.
Paso 7: Luego que la masa este lista, forme "pelotas pequeñas" con ella para luego con el uslero o palo de amasar las aplaste para ir formando la sopaipilla, lo ideal es que todas tengan el mismo tamaño, cuando tenga varias listas en su mesón, haga agujeros en ellas con un tenedor.
Paso 8: Caliente su aceite y comience a freír sus sopaipillas.
YA ESTÁN LISTAS! LO HA LOGRADO! Ahora... a disfrutar :D