Como preparar … Deliciosas Arepas de huevo….

Hola comunidad Steemit, hoy les traigo una receta que se les va a encantar, Arepa de huevo son fáciles de preparar y además deliciosas sirven para el desayuno las onces o hasta para la cena… espero las disfruten.

Ingredientes para la masa de las arepas:

2 tazas de harina de maíz precocido amarilla.
2 tazas de agua caliente
2 cucharaditas de azúcar o panela rayada
2 cucharaditas de sal o al gusto de ustedes
3 cucharas de mantequilla.

Ingredientes para el relleno:
8 huevos
2 cucharadas de aceite
½ cebolla cabezona picada finamente
2 tomates picados finamente
2 dientes de ajo picado finamente
250 gr de carne molida
Sal y pimienta al gusto
Sufiente aceite para freír

Preparación del relleno:

1. Ponemos en un sarten el aceite la cebolla y la sal a freír de 3-5 minutos o hasta que la cebolla este transparente.
2. Adicionamos el ajo, el tomate y la pimienta, dejamos conservar por 5 minutos.
3. Agregamos la carne molida mezclamos bien y dejamos cocinar por 15 minutos hasta que la carne este bien cocinada, debemos estar mezclando constantemente.
4. Cuando la carne esta cocinada reservamos.

Preparación de las arepas:

1. Colocamos la harina en un recipiente grande donde podamos amasar la masa, agregamos la sal, el azúcar o panela y la mantequilla mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, posteriormente adicionamos el agua caliente mezclamos hasta formar la masa dejamos reposar por 10 minutos y amasamos.
2. Armamos las arepas de 1 cm de grosor.
3. Ponlas a freír en abundante aceite caliente hasta que se esponjen, durante 3 minutos aproximadamente.
4. Páselas por papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Con ayuda de un cuchillo abra una pequeña ranura en el borde de la arepa.
5. Coloca una cucharada del relleno que está reservado, vierta el huevo en un recipiente con pico y vuélquelo al interior de la arepa.
6. Con los dedos, haga presión sobre la masa para sellar.
7. Fría las arepas nuevamente hasta que doren.

Y listo… a disfrutar de estas deliciosas arepas, las puedes acompañar de aji, guacamole, o la salsa que prefieras.

Fuente

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