Fuente: Pixabay

La borraja es una hortaliza muy conocida en gran parte del mundo, pero.

¿Cuánto conoces de esta hortaliza?

Fuente: http://naturnoa.com/es/aromaticas/152-borraja-semillas-ecologicas.html

El nombre científico de esta hortaliza es “Borago officinalis” su familia son las “boragináceas” aunque es más conocida como borraja. Dependiendo del lugar donde residas quizás las conoces con algunos de estos nombres “aborraja, alcohelo, argabazo, borracha, borrachera, borrachuela, borraga, borraina,  borraja blanca, borraja común, borraja fina, borrajas, borraxa, buglosa vulgar, burraja, corrago, flores cordiales, forrajas, lengua de buey, pulmunar, árnica”

Tiene su procedencia en el “norte de África” fueron los “griegos” y los “romanos “quienes las desarrollaron como un producto medicinal.

Su cultivo se desarrolla en toda “Europa” y América, se estima que el mayor productor podrías ser España.

Las variedades más conocidas son las de hojas blancas, azul y violeta en ese orden.

Una hortaliza muy práctica a la hora de cocinar, se puede consumir crudo, cocido, frito, hervido, como ensalada, sopas, caldos, infusiones y postres

 Es una hortaliza mundialmente conocida, muy requerida por los chef de diversas partes del mundo

En “España- Aragón”   la borraja es un plato regional

Tallos de borraja con arroz y almejas

 

Fuente: http://www.gastronomia-aragonesa.com/recetas/index.php

Borrajas con ternasco de Aragón

 

Fuente: https://ar.pinterest.com/pin/289637819757831185/

Borraja con patata

Fuente: http://cocina.facilisimo.com/borraja-con-patata_696197.html

Especialidad de la cocina francesa, la borraja es considerada una hortaliza de lujo.

Borrajas con almejas

Fuente: http://glacemoka.blogspot.com.ar/2018/02/borrajas-con-almejas.html

Especialidad de la Cocina italiana 

Ravioles de borraja con tuco

Fuente: http://elgourmet.com/receta/ravioles-de-borraja-con-tuco

Especialidad de la cocina Rusa

Borraja con salsa de almendras

Fuente: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201601/borraja-salsa-almendra-31491.html

Especialidad oriental 

Borraja guisada

Fuente: https://www.pinterest.es/mirecetario/recetas-orientales/

Otra manera muy práctica de consumir esta hortaliza es a través de infusiones y jugos

Jugo de Borraja 

Fuente: http://refrescanteysaludable.blogspot.com.ar/2013/05/refresco-de-linaza-cebada-y-borraja.html

Te de borraja

Fuente: http://hierbasquecuran.com/la-borraja-eficaz-para-los-estados-febriles/

Tienes que saber que cuando ingieres asiduamente esta hortaliza, estas incorporando muchos beneficios para tu organismo como por ejemplo

• Vitaminas A, B1, B2, C, D
• Potasio
• Calcio
• Hierro
• Fosforo
• GLA (Ácido Gamma Linoleico)

• El consumo de la borraja es el mejor aliado para combatir la “retención de líquidos”, mejora el tránsito de la “digestión” contribuye a reducir los colesteroles malos. 

• Esta hortaliza ayuda con las enfermedades respiratorias y sus derivados, al ser “diaforética”  contribuye aumentado el “sudor corporal” beneficiando el tratamiento de “resfriados, bronquitis, anginas y fiebre.

• Un antiinflamatorio natural, al agente que contribuyen para bajar la inflamación son los “ácidos gamma-linolénicos” haciéndolo ideal para los tratamientos de “reumatoide, inflamación de próstata, inflamación de vientre y gota”

• El mejor aliado de las mujeres, su componente llamado “prostaglandina” contribuye a aliviar los dolores producidos por los periodos menstruales.

• La borraja es un anti estrés natural, contribuye a mantener controlado las “hormonas suprarrenales”  que son las responsables de provocar el estrés en nuestro organismo, su componente de vitaminas B contribuye con el buen funcionamiento del “sistema nervioso” 

Ahora que conoces los beneficios que aporta la borraja, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto 

• Una vez al mes
• Una vez por semana
• Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los  beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Borago_officinalis

Fuente:http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Origen-produccion-Borraja.html

Fuente: https://salud.facilisimo.com/10-beneficios-de-la-borraja_1976848.html

Fuente: https://www.natursan.net/borraja-beneficios-y-propiedades/

Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.

Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas.
https://www.steemithelp.net/
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En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: @sirwinchester, @knozaki2015, @kingscrown, @doitvoluntarily, @englishtchrivy, @ericvancewalton, @good-karma, @htooms, @jrcornel, @kevinwong, @opheliafu, @pfunk, @stellabelle, @papa-pepper, @sweetsssj, @meesterboom, @thecryptofiend, @trafalgar, me gustaría poder brindarte más información de los usuarios pero como dije anteriormente hay muchísimos de ellos, después con el tiempo iras descubriendo por vos mismo.

También podrás encontrar muchos concursos del que podrás participar, te voy a facilitar algunas de las etiquetas para que puedas acceder a ellos y así informarte mejor.
Colorchallenge, beachwednesday, bwphotocontest, memechallenge, retovenezuela, steemitphotochallenge, treetuesday, MonochromeMonday, SunThursday, LoveFriday, BeautifulSunday, estos son algunos de los retos que puedes participar, lentamente iras conociendo otros

Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso @cervantes, relatos encadenados y el de spanishchallenge. Les dejo los link para que puedan acceder a ellos.

https://steemit.com/spanish/@cervantes/concurso-cervantes
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/relatos-encadenados-presentacion
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/ganadores-spanishchallenge-14-spanishchallenge-15-anuncios-agradecimientos

No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
https://steemit.com/witness-category/@cervantes/cervantes-witness-supporting-the-spanish-speaking-community



https://steemit.com/~witnesses

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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