Curry de salmón: De Madrid a malasia

Buenos días Steemians!!

Hace bastante tiempo que no publico nada, el ritmo de vida que tengo ahora mismo me lo pone difícil. Pero ayer hice una cena que estaba tan buena, que no puedo dejar de compartirla con vosotros...tenéis que probarlo!!! Sabe exactamente igual que un curry que te puedas pedir en alguno de los muchos restaurantes indios de algún rincón de kuala lumpur.

Así de delicioso te va a quedar:

No es nada difícil de hacer. Lo único un poco complicado es encontrar los ingredientes, pero en internet los podeis conseguir sin problema, y en Madrid hay varias tiendas donde comprarlos.

Ingredientes "Normales"

Cebolla

Ajo

Jenjibre

Pimiento

Chile picante

Cilantro

Salmón

Tomate cherry

Arroz

Limón

Gambones o langostinos

Ingredientes "Raros"

Semillas de mostaza

Semillas de hinojo

Hojas de curry

Como hacerlo

Primero pica 4 ajos, un dedo gordo grande de jengibre, 1/2 pimiento grande y 2 cebollas.

Pela las gambas (6 u 8) crudas y limpia bien el salmón (1 lomo grande) que no queden espinas.

Dora un poco las semillas y las hojas de curry en un par de cucharadas de aceite....empieza la fiesta. Los olores y sonidos a partir de ahora son espectaculares...

Añade la cebolla jengibre, chile al gusto y pimiento y déjalo rehogar un poco...

Pica un buen ramillete de cilantro y añadelo...

Cuando todo coja color, mete el salmón con la piel por encima y déjalo un par de minutos.

Con el horno precalentado a 160 grados, mételo 20 minutos.

Sácalo, quítale la piel y añade la ralladura de un limón y su zumo, unos tomates cherry cortados en 4 y 2 latas de leche de coco... déjalo hervir a fuego lento unos minutos, es importante que no subas mucho la temperatura.

Añade las gambas. En unos 5 minutos estarán listas.

Prepara un poco de arroz blanco.

Desmiga el salmón en trozos grandes, sírvelo con un poco de cilantro picado por encima y.... A comer!!!

Te lo aseguro, es increíble!!!!

Si quieres darle un toque sorprendente, coge la piel del salmón nada mas sacarlo del horno y ponla a dorar en el grill... después desmenúzala por encima del plato ya servido...es crujiente!!

Que aproveche!!!!

Steeeeemmmmmmmmmmmm