Para una fecha especial, una comida especial… Arroz con Pollo (Feliz Aniversario)

  Para una fecha especial, una comida especial… Mi esposa le encanta el arroz con pollo y como hoy es nuestro aniversario número 14 le quise preparar de almuerzo unos de sus platos favoritos “Arroz con Pollo.”

  La cocina siempre me ha apasionado, así como ingeniarme platos o mejorar recetas, pero en este caso y como era para ella quise hacerla tal cual como le gusta, con un toque de maíz dulce.  

  Ingredientes para la preparación de Arroz con pollo

•   1 Pollo
•   4Tazas de arroz 
•  2 Cebolla
•   1 Pimentón
•   3 Papas 
•   1 Zanahoria
•   Cilantro y Cebollín 
•  4 Dientes de Ajo
•   1 Lata de Maíz
•   Media taza de aceite
•   8 Tazas de agua
•  Sal al gusto
•  Orégano al gusto 
•   Pimienta negra al gusto   

 Utensilios 

•   Tabla de madera para cortar
•   Cuchillo
•   Cucharilla o paleta de madera
•   Sartén o caldero grande   

  La preparación de esta cantidad es para 6 personas.

 Instrucciones para los aliños o verduras.  

  Preparación.

 Lavamos y pelamos las papas, la zanahoria, el pimentón, la cebolla, el cilantro, el cebollín y los ajos, lo cortamos en cuadritos pequeños y lo reservamos.

 Instrucciones para el pollo.

 Preparación.

  Deshuesamos el pollo, le quitamos la piel y toda la grasa que pueda tener, lo picamos en pedazos y debemos lavarlo muy bien (yo acostumbro a colocarlo en una taza con agua y vinagre para quitar un poco el sabor a sangre) se reserva.  

 

 Instrucciones 

Preparación y unión de los ingredientes. 

 Una vez el pollo totalmente limpio, le colocamos una pizca de orégano, sal y pimienta, amasáramos para unir las especies y lo reservamos. Colocamos los trozos de pollos en el sartén o cardero a sofreír a llama lenta una vez dorado incorporamos las papas y zanahoria, lo unimos con una cucharilla o paleta de madera para luego agregar los aliños (cilantro, cebollín, ajo, cebolla y el pimentón), volvemos a juntar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados y en llama lenta comenzamos a freír revolviendo lentamente hasta que se doren. 

  Luego le agregamos la lata de maíz dulce y el arroz, comenzamos a unir todos los ingredientes por aproximadamente 3 minutos para luego agregar las 8 tazas de agua, la cual una vez al incorporar todos los ingredientes probamos su sabor, si le falta sal le puedes agregar otra pizca, eso va a depender del gusto cada persona.  

  Se espera por aproximadamente 20 a 25 minutos a fuego lento mientras se cocina el arroz con pollo. 

  Y listo ya pueden disgustar de un rico y nutritivo arroz con pollo, para servir puedes colocarle una pizca de pimienta negra y un toque de aceite de oliva…

 Espero les guste Buen Apetito.  

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