Bizcocho saludable de proteínas sin azúcar 🤩

Hola Steemheros!!! A quién no le gusta cuidarse? Aquí tenéis cómo hacer un bizcocho saludable, que aporte una buena cantidad de proteínas y sin azúcares añadidos.

Necesitaremos:

• 4 huevos

• 200 gr de harina de plátano

• 50 gr de polvo de batido nutricional o 25 gr de cualquier polvo de proteínas.

• 1 sobre de levadura

• 50 ml de leche de soja

• 50 ml de vino dulce pedro ximenez

• 2 cucharillas de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar

• 1 cucharadita de miel(para la cobertura)

• 1 cucharadita de matequilla(para poner el molde)

          Lo primero que debemos de hacer es batir los huevos en un recipiente y a continuación añadir la harina y el polvo de batido y mezclarlo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. 
  

Una vez que tengamos bien mezclado todo, añadimos el sobre de levaruda y volvemos a mezclar. Ten en cuenta que la levadura tiene que quedar bien disuelta para que cuando suba en el horno el bizcocho lo haga a partes iguales.
Luego añadimos la leche de soja y el chocolate en polvo y removemos hasta mezclarlo bien.
Y por último añadimos el vino dulce. Si la mezcla queda un poco líquida añade un pelin de más harina hasta que tenga la masa con la textura de un yogur griego.

El horno lo precalentamos a 170° con el foco de calor arriba y abajo.
Cogemos un molde para el bizcocho y lo impregnamos con la mantequilla, evitará que se pegue al molde.
20 minutos al horno.
Preparamos un poco de melaza para la cobertura. Un pelin de agua en un vaso (la media de un tapón de botella) y añadimos la cucharadita de miel. Lo metemos unos segundos en el microondas. Cogemos una brocha de cocina y con la melaza pintamos el bizcocho por la parte de afuera, una vez sacado del horno.
Esperamos a que se enfríe un poco y... Vualá, tenemos un bizcocho saludable para compartir. Al ser rico en proteínas nos saciaremos con tan sólo comer un trocito 😜😘.

BON APPÉTIT 😍