La gastronomía peruana es reconocida ha nivel mundial como “ la comida de los dioses”, la chef peruana Irene Gutiérrez revelo que a los extranjeros les atrae la gastronomía peruana .
El Perú es reconocido en el mundo por su alta cocina .Disfrutar sus platos es vivir el presente y saborear el pasado y emocionarse con el futuro.
Las 3 comidas típicas del Perú:
1. Ají de gallina
El ají de gallina esta basado de ingredientes como:
- 1 pechuga de gallina ó pollo entera con hueso
- 3 ajíes amarillos peruanos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de leche evaporada
- 4 mitades de nueces
- 2 paquetes de galletas de soda ó 2 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- 2 papas cortadas en rodajas
- Aceitunas negras
- 1 huevo sancochado.
2. Lomo saltado
El lomo saltado esta basado de ingredientes como:
- 600 gr. de lomo de res
- 1 cebolla roja cortada en gajos
- 2 tomates cortados en gajos
- 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida
- 5 tallos de cebolla china (cebollín) en corte sesgado
- 1 ají amarillo cortado en tiras sin venas
- Aceite vegetal
- 800 gr. de arroz blanco cocinado
- 400 gr. de papas (patatas) fritas en bastones, de preferencia papas amarillas
- 200 ml. de caldo de carne
- 100 ml. de sillao (salsa de soja)
- Un poco de hojas de culantro (cilantro) picado
- 50 ml. de vinagre
- 1 cucharada de ajo molido en pasta
- 1/4 de cucharada de orégano seco molido
- 1/4 de cucharada de comino
- Sal al gusto
- Ceviche
El ceviche esta basado de ingredientes como:
- 1 libra de camarón.
- 1/4 taza cebolla roja partida en pluma.
- 1/4 taza perejil picado.
- 1/4 taza de cilantro picado.
- 1 1/2 taza de salsa de tomate.
- 1/2 taza jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.