Buenos días steemians
Para el post de hoy le dejare otra forma para preparar el bacalao, en este caso será un bacalao al pil-pil.
Ingredientes necesarios:
1 kilo de bacalao
Aceite
4 dientes de ajo
Empezamos con la preparación:
Escogeremos un buen bacalao flexible y bien tierno, para este guiso solo emplearemos las partes laterales que son más delgadas. El siguiente paso es desalar el bacalao, una vez desalado se escama con cuidado para no estropear la piel, le quitamos las espinas que tenga y colocamos los trozos de bacalao sobre un paño.
En una cazuela de barro con suficiente aceite, añadimos los ajos cortados en rodajas y los freímos, cuando estén bien dorados los retiramos y los reservamos.
Colocamos en la cazuela los trozos de bacalao con la piel hacia abajo, dejamos que se frían, sacudiremos la cazuela para evitar que se pegue. Necesita unos 30 minutos para cocerse.
Servimos inmediatamente en la misma cazuela añadiendo los ajos anteriormente reservados sobre cada rodaja de bacalao.
Un saludo y disfruten de la receta.